Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Abstract
Enfocado como un estudio de caso, el artículo
analiza dos iniciativas agroindustriales que
se proponen brindar una solución «local» a la
crisis que enfrenta la producción caprina en Argentina
central: i) el «Proyecto de Leche
Caprina» encabezado por la Cooperativa de
Productores Capricultores del Valle de Punilla
que planea desarrollar una cuenca láctea; y ii)
el «Proyecto del Ente Caprino» liderado por la
Municipalidad de Quilino que propone instalar
un frigorífico para el faenamiento de ganado
caprino. Si bien ambos proyectos comparten la
idea de promover el desarrollo regional a través
del fomento de la capricultura, poseen características
muy diferentes en cuanto al sistema
de actores presentes y la estrategia que
implementan para alcanzar los objetivos propuestos.
Ambas experiencias fueron estudiadas
considerando las mismas dimensiones: origen
de la iniciativa, trayectoria del proyecto y del sistema
de actores presentes, y evaluación de la
experiencia en relación con los objetivos propuestos.
El acompañamiento sistemático de
cada uno de los proyectos permitió comprender
la lógica subyacente en cada uno de ellos y
las principales fortalezas y debilidades que los
caracterizan. Finalmente, se analizaron las causas
que explican la escasa relación que existe
entre proyectos que en teoría deberían estar
estrechamente vinculados y se formularon algunas
reflexiones que permiten adelantar la
posible trayectoria de cada uno de ellos.Using a case-study perspective, the paper
analyses two agroindustrial initiatives aiming
at finding a «local» solution to the crisis faced
by goat-rearing production in Central Argentina:
i) the «Goat Milk Project» led by the
Cooperative of Got Farmers of Punilla, that
seeks to develop a network for milk collection;
and ii) the «Goat Farming Regulation Agency»
which proposes to set up a slaughterhouse for
goats. Even though both projects aim to
promote regional development fostering goat
rearing, they are very different since they draw
upon different stakeholders networks, and have
devised different strategies to reach their aims.
Both experiences were studied considering
the same analytical dimensions: origin of the
initiative, trajectory of the project and of the
stakeholders' network, and evaluation of the
experiences considering their objectives. A
systematic follow up of each case study allowed
to understand their underpinning logics and
their strengths and weakness. Finally, the causes
explaining the scarce relationship between
projects that should be closely linked are
analysed, and some predictions are made
about their possible trajectory.Fil: Ferrer, Guillermo.Fil: Silvetti, Felicitas.Fil: Cáceres, Daniel.Fil: Soto, Gustavo
