Certificación de cultivos de café orgánico (Coffea arabica L.) bajo la norma NOP/USDA en fincas de la Asociación Regional la Cascada de Bordones en el municipio de San José de Isnos-Huila (Colombia)
La producción de café en el departamento del Huila ha venido incrementando, paccionándose como el mayor productor del grano en Colombia. Los productores de café, han acogido el uso de agroquímicos como principal estrategia para el aseguramiento de las cosechas, sin considerar las externalidades asociadas, entre ellas; afección a la salud humana, deterioro ambiental y reducción de polinizadores. Ante esta problemática se buscó contribuir a la producción de café bajo una producción con enfoque sustentable, donde se involucra el compromiso ambiental, mediante el uso de tecnologías eficientes y de la aplicación de insumos biológicos y orgánicos, para minimizar los residuos y emisiones contaminantes. El presente proyecto tiene como objetivo la certificación de cultivos de café orgánico, pertenecientes a los productores de la Asociación Regional la Cascada de Bordones del municipio de Isnos – Huila, bajo la implementación de la norma NOP/USDA. El proyecto se ejecutó en tres fases. En la primera fase se identificaron las unidades productivas que participaron del proyecto, una vez seleccionadas las fincas productoras, se dio inicio a la etapa dos, la cual consistió en la capacitación a los productores de las fincas, en la norma NOP/USDA. Como última fase se dieron indicaciones sobre la implementación de los productos comerciales que están permitidos para la producción orgánica según norma NOP/USDA. Como resultado se concertó el proceso de certificación de 36 fincas cafeteras, de los cuales solo 20 fueron óptimas para la obtener la certificación.Coffee production in the department of Huila has been increasing, becoming the largest producer of the bean in Colombia. Coffee producers have embraced the use of agrochemicals as the main strategy for crop assurance, without considering the associated externalities, among them; effect on human health, environmental deterioration and reduction of pollinators. Faced with this problem, it was sought to contribute to the production of coffee under a production with a sustainable approach, where environmental commitment is involved, through the use of efficient technologies and the application of biological and organic inputs, to minimize waste and polluting emissions. The objective of this project is to certify organic coffee crops, belonging to the producers of the Cascada de Bordones Regional Association of the municipality of Isnos - Huila, under the implementation of the NOP / USDA standard. The project was carried out in three phases. In the first phase, the productive units that participated in the project were identified, once the producing farms had been selected, stage two began, which consisted of training the farmers of the farms, in the NOP / USDA standard. As a last phase, indications were given on the implementation of commercial products that are allowed for organic production according to the NOP / USDA standard. As a result, the certification process of 36 coffee farms was arranged, of which only 20 were optimal for obtaining certificatio
