En este trabajo se busca adoptar una alternativa viable y sustentable para aprovechar los frutos de
aguacate residual y prevenir el problema fitosanitario en el Municipio de Norcasia, Caldas,
dadas las pérdidas para los productores. La finalidad es contribuir al máximo aprovechamiento de
los recursos disponibles y a una relación sana con el medio ambiente, mientras se garantizan
mejores rendimientos financieros y manejo de los terrenos en el municipio.
Para esto, se plantea una revisión bibliográfica con una serie de parámetros que llevaron a
cumplir los propósitos trazados. De acuerdo a los resultados, existen dos opciones favorables
para los agricultores de Norcasia: el uso cosmetológico y la extracción de aceite y harina de
aguacate para mezclar con el concentrado de animales.
Algunas razones son la poca inversión, el apoyo al sector pecuario debido a la comercialización
de la harina a base de aguacate y la facilidad con la cual los aguateros pueden crear los productos
de belleza y comercializarlos. La conclusión es: a los ojos de los productores de aguacate la
mejor estrategia es la extracción de aceite y harina de aguacate para mezclar con el concentrado
de animales. Entre los motivos están la solución al problema fitosanitario y la propuesta de un
modelo de negocio a futuro. También menos pérdidas para los productores del Municipio de
Norcasia, Caldas, a raíz de la falta de aprovechamiento de los excesos de aguacate.This work seeks to adopt a viable and sustainable alternative to take advantage of the residual
avocado fruit and prevent the phytosanitary problem in the municipality of Norcasia, Caldas,
given the losses for the producers. The purpose is to contribute to the maximum use of available
resources and a healthy relationship with the environment, while guaranteeing better financial
returns and land management in the municipality.
For this purpose, a bibliographic review was carried out with a series of parameters that led to the
fulfillment of the purposes outlined. According to the results, there are two favorable options for
the farmers of Norcasia: the cosmetologically use and the extraction of avocado oil and flour to
mix with the animal concentrate.
Some reasons are the low investment, the support to the livestock sector due to the
commercialization of avocado-based flour and the ease with which the aguacateros can create
beauty products and market them. The conclusion is: in the eyes of avocado producers, the best
strategy is the extraction of avocado oil and meal to be mixed with animal concentrate. Among
the reasons are the solution to the phytosanitary problem and the proposal of a business model for
the future. Also, less losses for producers in the Municipality of Norcasia, Caldas, due to the lack
of use of excess avocado
