Criterios de implementación ISO 14000:2015 Caso Estudio Sector Producción Derivados Lácteos.A partir de la Revisión Ambiental Inicial – RAI, se identifican las distintas fases del proceso productivo para determinar con exactitud en cuál de estas se desarrollan actividades susceptibles de generar impactos; la fase de análisis involucra la elaboración de la matriz de aspectos e impactos ambientales, determinar el alcance del sistema de gestión ambiental enfocado desde la perspectiva de cuestiones externas e internas, así como las necesidades y expectativas de las partes interesadas, la matriz legal permite identificar el estado de cumplimiento de la normas ambientales vigentes y aplicables a la empresa.The different phases of the productive process are identified to determine exactly which of these activities are likely to generate impacts; the analysis phase involves the elaboration of the matrix of environmental aspects and impacts, determining the scope of the environmental management system focused from the perspective of external and internal issues, as well as the needs and expectations of the interested parties, the legal matrix allows identifying the state of compliance with the environmental regulations in force and applicable to the company.
Keywords: regulations, environment, dairy production, quality, management, environmental aspects, environmental impacts
