Figura 1. Pozo para siembra de alevines. Tomada de: http:/ www.fao.org/tempref/FI/CDrom/FAO_Training/FAO_Trai ning/General/x6708s/x6708s01.htm ,Figura 2. Maquinaria y equipos de producción. Elaboración propia,Figura 3. Diagrama de ujo de proceso. Elaboración propia,Figura 4. Matriz de los aspectos e impactos ambientales. Elaboración propia, Figura 5. Cuadro de legislación ambiental aplicable y actual. Elaboración propia, Figura 6. Mejora Continua. Elaboración propia,Figura 7. Logo mejora continua. Elaboración propiaLa empresa, FISH MAR SAS es una empresa del sector acuícola, dedicada al aprovechamiento de suelos no aptos para agricultura y aguas represadas. Su actividad está centrada en la producción transformación y exportación de tilapia chitralada. Desde la etapa de incubación hasta la pesca
Todo el proceso se rige por el Decreto 1076 de 2015, que regula el uso y disposición de los recursos naturales, como lo es el recurso hídrico. Para este caso FISH MAR SAS cuenta con aljibes para la extracción de agua que es paramétricamente tratada y usada en el proceso de transformación del pescado, desde el eslabón de recepción de la pesca hasta la obtención de producto terminado.
De igual forma se maneja el aprovechamiento del 80% de la totalidad del pescado, donde se realiza la exportación de la piel, utilizada para reconstrucción de partes íntimas o daños por quemaduras, en el caso de la espina del pez es transformada en alimentos nutricionales para alevinajes. Si bien es cierto que FISH MAR SAS realiza manejos adecuados en todos sus procesos de cumplimiento obligatorio por parte de la legislación, aún se puede observar ciertos impactos negativos al ambiente, como lo son contaminación atmosférica por parte del transporte de los alevinajes y emisión de olores en la disposición de desechos. Para lo cual se plantean alternativas de mejora basadas en la norma ISO 14001:2015 y su respectiva aplicación en el sistema de gestión ambiental.
Donde se plantea el aprovechamiento total de los desechos generados, de acuerdo con el ciclo PHVA utilizando las debilidades de los procesos, como utilidades y reafirmando el compromiso de mejora del sistema.The company, FISH MAR SAS is a company in the aquaculture sector,
dedicated to the use of soils not suitable for agriculture and
dammed waters. Its activity is focused on production
transformation and export of chitralada tilapia. From the stage
incubation to fishing
The entire process is governed by Decree 1076 of 2015, which regulates the
use and disposal of natural resources, such as the resource
hydric. In this case, FISH MAR SAS has cisterns for the
extraction of water that is parametrically treated and used in the
fish transformation process, from the link of
reception of the fishing until obtaining the finished product.
In the same way, the use of 80% of the
all the fish, where the skin is exported,
used for reconstruction of private parts or damage by
burns, in the case of the fish bone is transformed into
nutritional foods for fry. While it is true that FISH
MAR SAS performs adequate handling in all its processes
mandatory compliance by law, you can still
observe certain negative impacts on the environment, such as
air pollution from the transportation of
fry and emission of odors in the waste disposal. For
which propose alternatives for improvement based on the ISO standard
14001: 2015 and its respective application in the management system
environmental.
Where the full use of waste is proposed
generated according to the PHVA cycle using weaknesse
of processes, such as utilities and rearming the commitment of
system improvement.Ingeniería Ambienta
