Estudio de viabilidad de la construcción de una planta de procesamiento de derivados lácteos en el municipio Valle del Guamuez - Departamento del Putumayo
ANEXO A. Encuesta para determinar la demanda de derivados lácteos en el municipio Valle del GuamuezEste proyecto pretende fortalecer el sector agropecuario del municipio Valle del Guamuez, mediante un estudio de viabilidad que permita determinar la capacidad técnica, financiera, económica y social del montaje de una planta de derivados lácteos como alternativa para mejorar los ingresos de los pequeños productores del Municipio, puesto que el precio de la leche en la finca es bajo comparado con el precio de venta al consumidor final fijado por los comercializadores o intermediarios. Como método de investigación se realiza una investigación cuantitativa con encuestas al cliente final para determinar hábitos de compra, comportamientos y necesidades del consumidor, así como encuestas a los tenderos para determinar la oferta de derivados en el municipio, de las cuales se obtiene la sistematización de datos y se realiza el correspondiente análisis e interpretación. Para la elaboración del estudio técnico se recurre a fuentes secundarias para la descripción de procesos, operaciones unitarias, diagramas de flujo y equipos, identificación tecnológica y cotizaciones a empresas. El estudio financiero para calcular inversiones, costos de operación y financiación, se efectúa a través de hojas de cálculo y consulta de documentos bibliográficos.This project pretends to strengthen the agricultural sector of Valle del Guamuez municipaly, through an study of viability that allows to determine the technical capacity, financial, economic and social of the creation of a manufacturing facility or dairy products like an alternative to improve the incomes of small producers of the town, because the price of milk on farms is low compared with the sale price to the final consumer established for distribuitors and intermediaries. As a research method a quantitative research is carried out with end customer surveys to determine shopping habits, behaviors and needs of consumers, as well as surveys to shopkeepers to determine the offer of dairy products in the town, of which obtains the data systematization and the corresponding analysis and interpretation is carried out. To develop of the technical study secondaries sources are used to describe processes, unitary operations, flow diagram and equipments, technological identification and quotes to companies. Financial study to calculate invests, operation costs and financing, is done through spreedsheets and consultation of bibliographic documents
