El presente trabajo de investigación tiene como propósito fundamental establecer el diseño de un Plan de Negocio para la creación de una heladería en el barrio Campo Alegre en la ciudad de Barranquilla, proponiendo nuevas preparaciones como alternativa al consumo tradicional de helado. La alcaldía distrital de Barranquilla, en su proyecto “Todos al parque”, en el cual se encuentran remodelando los parques de la ciudad, incluyó la mejora del parque Los Sueños del Barrio Campo Alegre, lugar muy concurrido por sus habitantes, y en el que actualmente no hay establecimientos de comida o heladerías en sus alrededores, donde los visitantes puedan tener un lugar de esparcimiento, lo anterior brinda la oportunidad de crear en ese espacio una heladería que ofrezca helados nutritivos con compuestos naturales y acompañados de su salsa especial a base de frutos tropicales no convencionales totalmente naturales sin aditivos aprovechando así sus propiedades nutricionales, siendo esto un valor agregado para el producto con precios justos. Éste proyecto se caracteriza, por ser un estudio descriptivo – cuantitativo, en el cual se procedió a analizar los elementos relacionados con el problema, sus causas y consecuencias, y los objetivos de la misma. A partir de las diferentes teorías se logra plantear el plan de negocio, estableciendo un diseño metodológico, desde el cual se realizó un estudio de mercado a partir de la aplicación de encuestas que permitió conocer el contexto donde se desempeñará la empresa y el mercado objetivo, permitiendo trazar conclusiones acertadas tales como la estrategia de marketing, planeación estratégica y su respectivo análisis financiero en el que se verificó que el proyecto es rentable.The main purpose of this research work is to establish the design of a Business Plan for the creation of an ice cream store in the neighborhood Campo Alegre in the city of Barranquilla, proposing new preparations as an alternative to traditional ice cream consumption. The district mayor of Barranquilla, in his project "Todos al parque", in which they are remodeling the citys parks, included the improvement of the Los Sueños Park in the neighborhood Campo Alegre, a very popular place for its habitants, and in which currently there are no food establishments or ice cream stores in its surroundings, where visitors can have a place of entertainment, the above provides the opportunity to create in that space an ice cream shop that offers nutritious ice cream with natural compounds and accompanied by its special sauce based on unconventional tropical fruits totally natural without additives taking advantage of their nutritional properties, this being an added value for the product with fair prices. This project is characterized, as it is a descriptive - quantitative study, in which the elements related to the problem, its causes and consequences, and its objectives were analyzed. Based on the different theories, the business plan was proposed, establishing a methodological design, from which a market study was carried out based on the application of surveys that allowed knowing the context where the company and the target market will perform, allowing to build successful conclusions such as the marketing strategy, strategic planning and its respective financial analysis in which it was verified that the project is profitable
