Determinar la Rentabilidad de la crianza de cerdos (cerdas madres, pie de Cría, manejo de lechones, crecimiento, desarrollo y engorde) en la Cooperativa “Granja Porcina el Pedregal” ubicada en el Municipio de Santo Tomas-Chontales II Semestre 2014

Abstract

El presente trabajo se llevó a cabo en la cooperativa agropecuaria granja porcina el pedregal ubicada en el municipio de santo tomas – chontales. El objetivo principal de esta investigación fue Determinar la Rentabilidad de la crianza de cerdos (cerdas madres, pie decría, manejo de lechones, crecimiento, desarrollo y engorde). Las preguntas que orientaron la investigación fueron ¿Cuáles son las fases de manejo porcino? ¿Cuáles son los tipos de razas que se explotan? ¿Cuáles son los costos y gastos totales de la granja? ¿Cuál es la demanda del consumo de la carne de cerdo en el municipio de Santo tomas – Chontales. ¿Cómo se da la explotación de los cerdos en la granja? El tipo de estudio es de corte transversal, descriptiva cuantitativa y de campo .La población de estudio está conformada por la población del sector urbano del municipio d santo tomas –chontales. La muestra total de estudio está conformada por 73 consumidores y el encargado de la granja. Los instrumentos utilizados fueron la entrevista, la encuesta y la guía de observación los cuales se le aplicaron alos consumidores y encargado de la granja y las instalaciones de la granja .La validación de los instrumento fue mediante la consulta a expertos en la rama. Se escogió para el procesamiento de los datos el programa SPSS 17.0. La cadena de valor porcina presenta ciertos obstáculos que fue posible determinar con el uso de los instrumentos, esto es en cuanto a la producción y comercialización. Las conclusiones obtenidas fue que en la producción se debe prestar más atención a la higiene y alimentación de los porcinos ya que es uno de los limitantes para su consumo. En la comercialización observamos que el municipio posee buenos canales de distribución lo que da como resultado un alto consumo de la carne de cerd