Las opciones financieras: una alternativa para mitigar el riesgo de la volatilidad en los precios de los productos agropecuarios con análisis del café y cacao en el departamento de Antioquia

Abstract

En la actividad agropecuaria existen una serie de riesgos económicos, sociales, políticos, jurídicos y naturales que afectan directamente la producción, y por ende los precios de venta de los productos agropecuarios tienen comportamientos cíclicos, generando incertidumbre entre los diferentes actores de la cadena (productores, consumidores e inversionistas) sobre los niveles de precios en el futuro; por lo tanto, es necesario utilizar mecanismos de administración de riesgos que ayuden a minimizar el impacto de eventos no deseados. Un buen ejemplo de esto son las opciones financieras, las cuales son un instrumento financiero que da el derecho y no la obligación de comprar o vender un activo en un determinado tiempo, y de esta manera asegurar que los procesos de comercialización se realicen con precio justo para lograr que se desarrollen los mercados nacionales e internacionales. En este trabajo de grado se realiza un análisis de las tendencias del mercado internacional del Café y cacao desde el año 2011, además de un análisis estadístico descriptivo y un análisis técnico, estableciendo como énfasis el estudio de la volatilidad. resultados que serán el insumo para estructurar un modelo de negocio que llegue a los compradores y vendedores de café y cacao, que permita generar herramientas de cobertura y administración de los riesgos asociados al sector primario de la economía en Antioquia, uno de los principales Departamentos en producción agrícola y pecuaria del País, siendo el café un producto de gran importancia para la economía nacional y departamental, puesto que es el primero en exportaciones y el segundo generador de empleo después de la ganadería. Además, según la ASOCIACIÓN NACIONAL DE INSTITUCIONES FINANCIERAS (ANIF), el crecimiento real del PIB nacional agropecuario en el 2013 fue de 6.4%, y sin café hubiese sido de tan solo el 3.4%.In the farming activity there are several risks of economic, social, politic, legal and environmental nature, which have a direct effect on the production task and therefore the sale prices of these farming products have cyclic behaviors, creating uncertainty among the different roles of the production chain (producers, customers and investors) over the price levels in the future; thus, it is necessary to apply risk management mechanisms to help reducing the impact of undesired events. A good example of this is the financial options, which give the buyer the right and not the obligation to buy or sell an underlying asset on a determined time period, assuring in this way that the buy/sell processes are made with a fair price in order to develop the national and foreign markets. This Project approaches an analysis of the internationals market tendencies in the behavior of coffee and cocoa since the 2011, also a descriptive statistical analysis and technical analysis of product prices, establishing as emphasis the study of the volatility of these prices. Results that will be the input to structure a business model to reach the different actors, buyers and sellers of coffee and cocoa, that will generate hedging tools and management of risks associated with the primary sector of the economy in Antioquia, one of the Top Departments in crop and livestock production in the country, with coffee a product of great importance to national and departmental economy, since it is the first in exports and the second generator job after animal husbandry. In addition, the real growth of agricultural GDP in 2013 was 6.4%, and no coffee had been of only 3.4%