Use of hazelnut meal as an alternative protein sour ce in fish feeds

Abstract

Balık yetiştiriciliğinde yem problemi çözüme kavuşturulmadıkça ucuz balık üretmek ve tüketmek mümkün değildir. Bu sebeple, her çeşit yem kaynağından yararlanmanın yolları araştırılmaktadır. Balıkların besin madde ihtiyaçları hakkında yeni bilgiler elde edildikçe hayvansal kaynaklı yemlerin yanı sıra bitkisel kaynaklı yem hammaddelerinin balık yemlerinde kullanılabilirliği üzerine araştırmalar yapılmaktadır. Türkiye’de hızla gelişen yem sanayinin, proteince zengin hammadde gereksinimini karşılaması için, üretimlerinin artırılması yanında, yurdumuzda üretilen ancak henü z yemlerde kullanım olanaklarının bulunup bulunmadığı ya da ne ölçüde kullanılabileceği bilimsel olarak saptanmamış bitkisel yem hammaddeleri üzerinde durulması ve bu yemlerle biyolojik araştırmaların yapılması gerekmektedir. Fındık küspesinin de bu nedenle ülkemiz için uygun bir bitkisel protein kaynağı olduğu düşünülmektedir. Türkiye, dünya fındık üretimi ve ihracatında birinci sırada yer almakta ve dünya üretiminin %80’ini, dünya ihracatının da yaklaşık %70‘ini gerçekleştirmektedir. Fındık küspesi genellikle; üretim fazlası, dış satım olanakları bulunmayan ve pazara arz edilecek kalitede olmayan fındıkların işlenmesiyle elde edilmektedir. Fındık küspesinin kanatlı hayvanların yemlerinde kullanımının yanı sıra son yıllarda balık yemlerinde de kullanımına yönelik araştırmalar yapılmaktadır. Bu derlemede, fındık küspesinin besin madde içeriği ile balık yemlerinde kullanılabilirliklerine ilişkin çalışmaların ayrıntılı bir özeti verilmiştir.It is not possible to produce and consume cheap fish unless the feed problem in aquaculture is solved. Therefore the ways of utilizing from each type of food is investigated. With the increase in the information about the nutrient requirements of fishes, the usage of plant foodstuffs in addition to animal based foodst uffs in fish feeds is examined. In order to compensate the protein-rich raw material requirement of feed industry which has developed rapidly in Turkey, plant foodstuffs that have been produced in our country but their usage opportunities in fish feeds are not known and quantities to be used are not proved scientifically yet should be examined and biological studies should be made with these feeds. Therefore it is thought that hazelnut meal is a plant protein source suitable for our country. Turkey is ranked as number one in the world hazelnut production and exports by making 80% of the world production and approximately 70% of the world exports. In general hazelnut meal is obtained by processing the hazelnuts that are surplus, not having opportunities for selling abroad and not being of the quality require d for supplying into the mdiğet. In addition to the usage of hazelnut meal in poultry feed, its usage in fish feeds also is being investigated recently. In this review, a comprehensive abstract of the studies that were made about the nutrient content of hazelnut meal and its usability in fish feeds are given