Análisis de modelos matemáticos para el comportamiento de dos microorganismos en un proceso de fermentación

Abstract

El comportamiento de los microorganismos que interactúan en un proceso de fermentación requiere de la utilización de diferentes modelos matemáticos.  Para el análisis de dos microorganismos en un proceso de fermentación se proponen tres modelos matemáticos, con el objetivo de analizar la interacción que desempeñan las bacterias en el medio donde se desarrollan. Para cada modelo se cuantificó Biomasas, Sustratos y Productos. Se utilizan tablas y gráficas de los  modelos propuestos para observar el comportamiento que efectúan dos microorganismos en un proceso de fermentación