Sposób odżywiania jest ważnym czynnikiem w pierwotnej i wtórnej prewencji chorób sercowo-naczyniowych, które stanowią główny powód zgonów w Ameryce Północnej i na świecie.
W badaniach obserwacyjnych dotyczących roli kwasów tłuszczowych omega-3 w prewencji tych
schorzeń wykazano ogólnie korzystny wpływ kwasów omega-3, szczególnie w przypadku prewencji
nagłej śmierci sercowej. Jednak w późniejszych randomizowanych badaniach korzystne
wyniki okazały się bardziej kontrowersyjne, z sugestią możliwych niekorzystnych skutków
suplementacji olejów rybnych u osób z rozpoznaną chorobą sercowo-naczyniową.
W niniejszej pracy przedstawiono przegląd wyników dotychczasowych badań oraz zaprezentowano
kontrowersyjne zagadnienia, takie jak wskaźnik omega-6/omega-3, obawy dotyczące spożywania
rtęci z pochodzących z morza źródeł kwasów n-3 oraz potencjalna rola biologicznie wysoko
aktywnych metabolitów n-3 w procesie miażdżycy naczyń. Przedstawiono także ogólne zalecenia
dotyczące spożycia kwasów tłuszczowych n-3 mogące pomóc klinicystom i pacjentom w podejmowaniu
właściwych decyzji
