Con el objetivo de  determinar las principales variables que influyen en la heterogeneidad de las fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en el Cantón Chunchi de la provincia Chimborazo en Ecuador, se encuestaron 82 productores de ganado vacuno.  Se procedió en base a la metodología de Cabrera et al.  (2004), reducción dimensional. De este procedimiento se obtuvieron ocho factores:  en el ACP (4) destacan las variables como inversión en pastos e ingreso mensual por leche (F1), tiempo que  toma engordar un vacuno (F2), área total del predio (F3) y los miembros familiares en finca (F4). Para el ACM (4) resaltan variables como servicio prioritario faltante y aplicabilidad de tecnologías de punta en la finca (D1), a quién acude en situaciones emergentes (D2), raza o cruce (D3) y tecnologías en la finca (D4).Characterization of Cattle Farms for Rural Extension Work in Chunchi Canton, Chimborazo Province, Ecuador I. Determination of Main Heterogeneities.ABSTRACTEighty-two cattle farmers were surveyed to determine the main variables involved in cattle farm heterogeneity for rural extension work in Chunchi canton, Chimborazo province, Ecuador. The dimension reduction method suggested by Cabrera  et al. (2004) was applied. Eight factors derived  from the study:  PCA  (4), especially  to  variables investment in pastures and monthly milk income (F1); cattle fattening time (F2); total area (F3), and related farm members (F4). Concerning MCA (4), variables missing indispensable service and applicability of state of the art technology on the farm (D1); personnel in emergency situations (D2); breed or crossin gs (D3), and farm technology (D4)

Carrasco Carrasco, Robinson Ulises

Curbelo Rodríguez, Lino

Figueredo Calvo, Reynaldo

Masaquiza Moposita, Diego Armando

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Rev. prod. anim., 29 (2), 1-5, 2017 I S S N  2 2 2 4 - 7 9 2 0  Caracterización de fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en Ecuador. I. Determinación de las principales heterogeneidades Robinson Ulises Carrasco Carrasco*, Reynaldo Figueredo Calvo**, Lino Curbelo Rodríguez**, Diego Armando Masaquiza Moposita*** *Riobamba Ecuador **Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz, Cuba ***Pelileo Ecuador lino.curbelo@reduc.edu.cu RESUMEN Con el objetivo de determinar las principales variables que influyen en la heterogeneidad de las fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en el Cantón Chunchi de la provincia Chimborazo en Ecuador, se encues-taron 82 productores de ganado vacuno. Se procedió en base a la metodología de Cabrera et al. (2004), reducción dimensional. De este procedimiento se obtuvieron ocho factores: en el ACP (4) destacan las variables como inver-sión en pastos e ingreso mensual por leche (F1), tiempo que toma engordar un vacuno (F2), área total del predio (F3) y los miembros familiares en finca (F4). Para el ACM (4) resaltan variables como servicio prioritario faltante y apli-cabilidad de tecnologías de punta en la finca (D1), a quién acude en situaciones emergentes (D2), raza o cruce (D3) y tecnologías en la finca (D4). Palabras clave: fincas ganaderas, extensión rural Characterization of Cattle Farms for Rural Extension Work in Chunchi Canton, Chimborazo Province, Ecuador I. Determination of Main Heterogeneities ABSTRACT Eighty-two cattle farmers were surveyed to determine the main variables involved in cattle farm heterogeneity for rural extension work in Chunchi canton, Chimborazo province, Ecuador. The dimension reduction method suggested by Cabrera et al. (2004) was applied. Eight factors derived from the study: PCA (4), especially to variables invest-ment in pastures and monthly milk income (F1); cattle fattening time (F2); total area (F3), and related farm members (F4). Concerning MCA (4), variables missing indispensable service and applicability of state of the art technology on the farm (D1); personnel in emergency situations (D2); breed or crossings (D3), and farm technology (D4). Key words: cattle farms, rural extension work  INTRODUCCIÓN El extensionismo en la producción ganadera la-tinoamericana enfrenta grandes desafíos en zonas geográficas desfavorecidas, necesitadas de adop-ción de tecnologías apropiadas en los sistemas ganaderos, específicamente en los productores de leche. En este sentido, el estudio o diagnóstico de los sistemas lecheros, cuya base alimentaria fun-damental son los pastos y forrajes, permite identi-ficar las fortalezas y debilidades, así como aplicar estrategias de manejo sostenible, que les permitan hacer un uso más eficiente de los recursos que ga-ranticen la sostenibilidad y seguridad alimentaria (Curbelo et al., 2009). Apollin y Eberhart (1999) indican que cuando la tierra es el factor de producción más escaso en un país, el interés de todos (de la colectividad o de la economía en su conjunto) es el de favorecer los sistemas de producción más intensivos; es decir, los que generan la mayor cantidad de riqueza por unidad de superficie disponible. En yuxtaposi-ción, Mora (2011) concibe al sistema intensivo sobre la base de grandes inversiones iniciales en maquinarias, equipos e instalaciones que permitan el uso de tecnologías de estabulación y alimenta-ción suplementaria de los vacunos. Los individuos de una población tienen la posi-bilidad de agruparse de varias maneras, general-mente por características que aparecen claramente visibles y estadísticamente por la relación entre características compartidas, para la extensión rural la identificación del contexto en el que ocurre esta relación, impera al determinar las posibilidades de Caracterización de fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en Ecuador. I. Determinación de las principales heterogeneidades R e v .  p r o d .  a n i m . ,  2 9  ( 2 ) ,  1 - 5 ,  2 0 1 7  agrupación en los sistemas ganaderos. El presente estudio tiene como objetivo determinar las princi-pales variables que influyen en la heterogeneidad de las fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en el Cantón Chunchi de la pro-vincia Chimborazo en Ecuador. MATERIALES Y MÉTODOS El trabajo se desarrolló en las parroquias, Matriz y Capzol, del Cantón Chunchi, de la provincia de Chimborazo en la República del Ecuador. Cuyas condiciones climatológicas son propias de las ciudades de los Andes ecuatorianos. La existencia de páramos favorece la ocurrencia de mayor can-tidad de precipitaciones y las temperaturas des-cienden mientras aumenta la altitud y sumado a esto, la presencia de pendientes superiores al 40 %. Para el estudio fueron seleccionadas 82 fincas al azar, pero proporcional al número total de fincas pertenecientes a cada parroquia. Para la confec-ción de la base de datos fueron seleccionadas 100 variables, las cuales fueron validadas por el Gru-po de Expertos del Centro de Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA) de la Universidad de Camagüey, Cuba y expertos del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) del Cantón Chunchi, perteneciente a la provincia de Chimborazo en Ecuador. La investi-gación recoge información correspondiente al año 2014. Para la aplicación de las encuestas (individuales y colectivas), se contó con el apoyo del personal calificado del MAGAP en Chunchi. Se corroboró esta información mediante entrevistas personali-zadas con líderes campesinos, personal técnico (miembros del grupo de extensión rural) e inte-grantes del MAGAP, con la presencia de los tuto-res de la investigación se verificó la información en fincas al azar y en los centros de acopio de le-che. El esquema presente en la Fig. 1 permite dife-renciar dos fases de importancia como la reduc-ción dimensional de variables donde cada proce-dimiento subsiguiente tiene el objeto de obtener un número menor de variables que por diferentes criterios estadísticos puedan aportar a encontrar diferencias entre los individuos investigados, la cual será la base para obtener un nuevo modelo de clasificación. En la selección de variables mediante el coefi-ciente de variación (CV) se utilizó como valor de aceptación mínimo el 50 % de CV (Cabrera et al., 2004) y también se consideran variables con im-portancia para el estudio con valores inferiores (García y Ramírez, 2011). Para medir el grado de asociación de variables se empleó una matriz de correlación. Como valor se tomó una correlación mínimo de 0,5. Se tipificaron las variables; para la reducción dimensional de variables se hizo un análisis facto-rial por medio del Análisis de Componentes Prin-cipales (ACP) con rotación varimax en datos cuantitativos, y el Análisis de Correspondencias Múltiple (ACM) en datos cualitativos. Los facto-res fueron seleccionados mediante el criterio del por ciento total de la varianza explicada, estable-ciéndose previamente como mínimo el 70 %. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Reducción de dimensiones Se obtuvieron 23 variables con poder discrimi-nante divididas en dos grupos: cuantitativas (8) y cualitativas (15), eliminándose tres variables por el escaso aporte a los factores obtenidos. En el ACP se extrajeron los valores de los componentes principales y se escogieron los cuatro primeros componentes de la lista cuyos valores propios su-peran el valor numérico 1 y explican una varianza acumulada del 82,04 %. Puede apreciarse que el primer componente (F1) describe con relevancia a las variables de inver-sión en pastos e ingreso mensual por leche; se de-duce un efecto de la primera sobre la segunda, pues de acuerdo a la entrevista a los productores, existe la práctica de arriendo de pastizales para cubrir las necesidades de los semovientes. Con-textualizando esto, Escobar y Berdegué (1990) precisan que los agricultores se interesan por ma-ximizar sus ingresos y/o producción cuando las condiciones de mercado son justas y estables, pues cuando son precarias y aleatorias, provocan el interés de minimizar los riesgos, e intentan ma-ximizar el empleo de recursos abundantes con ba-jos o inexistentes costos de oportunidad. El segundo componente (F2) muestra claramen-te un valor de representación a las variables: tiempo que toma engordar un vacuno para la ven-ta (meses) y el número de árboles en la finca, que permite inferir sobre el interés de intensificación del sistema en base a la optimización de espacio R. U. Carrasco, R. Figueredo, L. Curbelo, D. A. Masaquiza R e v .  p r o d .  a n i m . ,  2 9  ( 2 ) ,  1 - 5 ,  2 0 1 7  en detrimento de los árboles, esto, debido a que en sistemas más intensivos se eliminan los árboles para evitar el efecto negativo de la sombra en el crecimiento de los pastos (Pérez, 2006). Los va-cunos vendidos corresponderán entonces a las ex-plotaciones que más necesiten este espacio para animales que se encuentren produciendo. En el mismo sentido, el componente tres (F3) describe las variables correspondientes al área to-tal de la finca y el precio de venta de los vacunos. En un contexto productivo, Benítez et al. (2006) y Vargas et al. (2011) puntualizan que las variables del tamaño del hato y la extensión de la finca, de-finen la capacidad del sistema de alimentar a los animales; al considerar la lógica de estos autores, en los predios de pequeña superficie aquellos animales no considerados productivos son vendi-dos rápidamente para priorizar el espacio y en ex-plotaciones de mayor tamaño permanecerán más tiempo hasta su comercialización con mejor pre-cio de venta. En el componente cuatro (F4) se corrobora un aporte importante en la explicación de la variable miembros familiares que habitan la finca o predio, encasillado en el aspecto social de esta investiga-ción; sin embargo, no existe un valor importante hacia el área total que nos muestra una correlación baja (0,28) entre estas dos variables. Al detallar la variable se encontró que hogares de una a cuatro personas representan el 73 % de la muestra y el 27 % restante corresponde a valores superiores, con un máximo de 11 personas por familia que viven actualmente en el predio. Adicional a esto en las Memorias Técnicas del Cantón Chunchi (MTCCh, 2013), se aprecia una distribución po-blacional con valores técnicos de precisión que para el Cantón está representada por niños (28,28 %); adolescentes (15,22 %); jóvenes (17,15 %); adultos (27,83 %) y adultos mayores (11,52 %) y una edad promedio de 29 años. Del ACM se consideran cuatro dimensiones que respecto a la varianza total explicada, en este caso ronda el 74 %. En la dimensión uno (D1) existe una represen-tación de influencia para el servicio básico, consi-derado como prioritario, y actualmente faltante con la frecuencia de prácticas de manejo del pas-tizal y la factibilidad de aplicación de tecnologías de punta, y en esta última la respuesta negativa se cuantificó en 60 %. Esta confluencia puede expli-carse por la presencia de pobreza en los sistemas motivo de estudio, pues no es novedad el reque-rimiento tradicional de innovación en base al ca-pital disponible; por ello, se hace necesario poten-ciar el concepto de utilización óptima de recursos mediante los procesos de extensión rural (Gaitán y Lacki, 2014). Todo esto se debe considerar al atender el aprovechamiento social de los bienes y servicios que permitan el buen vivir de la colecti-vidad y no solo individual (MTCCh, 2013). En la dimensión dos (D2) concurren las varia-bles de preferencia de asistencia en situaciones productivas emergentes y aquella en que se con-sultaba si se reconocía la presencia de deforesta-ción en los predios; esta relación puede derivarse del efecto de las construcciones de vías de acceso hasta las fincas y las condiciones que imponen las distancias desde la cabecera cantonal. En este sen-tido, para alcanzar un extensionismo de soporte y desarrollo que tenga un mayor espectro de acción, se hace necesario la permanente participación conjunta y planificada de organismos públicos y privados (Vargas et al., 2011) La dimensión tres (D3) detalla las variables de condiciones actuales de las vías de acceso a los predios y la raza o cruce vacuno presente. Esta re-lación puede aparecer por el efecto de la inclusión histórica de programas de inseminación artificial que se ven favorecidos en locaciones en las que el acceso no presenta mayor dificultad y permiten un mejoramiento en cuanto a razas y biotipos vacu-nos que actualmente se pueden encontrar, en deta-lle, un 60 % de casos en los que el hato estaba compuesto por animales mestizos de la raza Hols-tein Friesian, en menores por cientos la presencia de Pardo Suizo (21 %), y hatos combinados entre estas dos razas y la raza Jersey representan el 19 % restante. Todo esto concordante con MTCCh (2013), quien reportó la presencia de ra-zas de ganado criollo y mestizo con fines de pro-ducción lechera. La dimensión cuatro (D4) relaciona tres puntos de vista que se pueden ligar desde el aspecto so-ciocultural, pues involucra los servicios conside-rados prioritarios y faltantes con el tipo de raza bovina existente y el origen de las tecnologías aplicadas para la producción; la relación que quienes disponen de tecnologías tradicionales, son quienes menos se han involucrado en el mejora-miento de su biotipo ganadero; en el mismo senti-do, en la relación con el servicio faltante se dedu-ce que quienes tienen menos servicios Caracterización de fincas ganaderas vacunas para el trabajo de extensión rural en Ecuador. I. Determinación de las principales heterogeneidades R e v .  p r o d .  a n i m . ,  2 9  ( 2 ) ,  1 - 5 ,  2 0 1 7  disponibles, también incluida la capacitación téc-nica para mejorar el sistema de producción y el mejoramiento ganadero, son aquellos que tradi-cionalmente fueron excluidos por las políticas de desarrollo a través de la historia. En otro estudio se determinó que la conformación del rebaño y la alternativa tecnológica aplicada, repercuten en la productividad del sistema y en la situación am-biental de las fincas (Vargas et al., 2011). CONCLUSIONES En el análisis de variables cuantitativas se enfa-tizan las diferencias por la intensificación de los sistemas en base al espacio, en cambio, en los as-pectos cualitativos estas diferencias se arraigan en aspectos socioculturales de la población estudia-da. REFERENCIAS APOLLIN, F. y EBERHART, C. (1999). Análisis y diag-nóstico de los Sistemas de Producción en el medio rural, Guía Metodológica. Sistema de capacitación para el manejo de los recursos naturales renovables. Quito, Ecuador: COSUDE y DGIS-INTERCOOPERATION. BENÍTEZ, D. G.; RAMÍREZ, A.; GUEVARA, O.; DÍAZ, M.; HERNÁNDEZ, M. y GUERRA, J. R. (2006). Or-denamiento de la actividad ganadera en los maci-zos montañosos occidentales. Informe proyecto 0703083.-PNCT desarrollo sostenible de la monta-ña, Bayamo. 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Flujograma de procesamiento de información  Tabla 1. Matriz de componentes principales rotados Variables Componentes 1 2 3 4 Inversión en pastos ,904 ,039 -,086 ,013 Ingreso mensual por leche ,751 ,116 ,502 -,006 Tiempo que toma engordar un vacuno en meses ,104 ,888 ,032 -,083 Número de árboles ,041 ,693 -,052 ,484 Área total ,153 -,087 ,899 ,231 Precio de vacunos vendidos -,348 ,474 ,588 -,390 Miembros familiares en finca  -,014 ,041 ,139 ,897          Tabla 2. Aporte de variables cualitativas a las dimensiones Variables  Dimensión Media 1 2 3 4 Servicio prioritario faltante ,453 ,150 ,171 ,310 ,271 A quien acude en situaciones de emergencia ,047 ,510 ,192 ,069 ,204 Estado de las vías de acceso a la finca ,273 ,056 ,313 ,073 ,179 Especies de árboles ,383 ,285 ,165 ,178 ,253 Fuente de abasto de agua para uso agropecuario ,241 ,121 ,084 ,041 ,122 Destino de la materia orgánica ,262 ,001 ,288 ,023 ,143 Problemas de deforestación ,287 ,395 ,020 ,166 ,217 Manejo de pastizales ,451 ,110 ,054 ,224 ,210 Pastoreo ,316 ,179 ,124 ,041 ,165 Raza o cruce ,061 ,297 ,386 ,320 ,266 Destino de la leche ,181 ,179 ,015 ,081 ,114 Tecnologías en la finca ,028 ,106 ,169 ,318 ,155 Aplicabilidad de tecnologías de punta en la finca ,405 ,000 ,001 ,019 ,106 Total activo 3,386 2,388 1,981 1,862 2,404 % de la varianza 26,043 18,368 15,235 14,321 18,492   

Caracterización de fincas ganaderas vacunas para el trabajo de  extensión rural en Ecuador. I. Determinación de las principales  heterogeneidades.

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