ÇELTİK BİTKİSİNİN KABUĞUNUN, KAVUZ OLARAK ADLANDIRILAN KURU PERİKARPININ DİYET BESİN OLARAK EKONOMİYE KAZANDIRILMASI

Abstract

Bu projede çeltik meyvesinin dış kısmını oluşturan kuru perikarpın, besin özellikleri göz önüne alınarak, bu değer-lere uygun besin ögelerine entegresi ile diyet besin oluşturulması ve bu yolla kavuzun kullanılabilir hale getirilme-si amaçlanmıştı