Na proporção em que o mercado se torna mais competitivo, as empresas precisam ser flexíveis e buscar continuadamente melhorias em seus processos de manufaturação. Através da gestão, organização da produção, processos de entrada e saída, estratégias de produção, gestão da capacidade, um arranjo físico adequado e a utilização de ferramentas de gestão como 5W2H a empresa se mantem competitiva. A pesquisa tem como objetivo realizar uma análise comparativa para diagnosticar se a empresa possui um modelo de referência para composição dos seus processos e propor um plano de ações. A metodologia empregada foi baseada em uma pesquisa diagnóstico, qualitativa de forma exploratória com a finalidade de levantar dados para nortear práticas a serem desenvolvidas numa empresa de artigos de cutelaria, mapeando seu fluxo de processos. Os resultados foram satisfatórios e nortearão a empresa a executar o plano de ação manter uma melhora significativa na para indústria. Se a pesquisa for colocada em prática, é sugerido que seja feito o controle e avaliação das ações realizadas, verificando os resultados obtidos e a qualidade dos mesmo
