В монографии прослеживается эволюция традиций питания в Греции. От ловцов тунца эпохи неолита, гастрономических обычаев в классической Греции, Лидии, Сицилии, южной Италии повествование переходит к синтезу традиций питания в эллинистическую эпоху, гастрономическим привычкам в Византийской империи и завершается рассмотрением особенностей современной греческой кухни.Издание снабжено иллюстрациями, указателем античных и средневековых источников (с. 287-296), указателем греческих терминов (с. 297-309), общим указателем (с. 310-320)
