А. Маршалл говорив, що “сьогодні недоїдання навряд чи служить безпосередньою причиною смерті, проте воно часто є причиною загального ослаблення організму, яке позбавляє його здатності опору хворобам, і є головною причиною низької продуктивності праці” [1, с. 271]. Загальна декларація прав людини (ООН, 1948 р.) зазначає: кожна людина має право на життєвий рівень, включаючи їжу, який є необхідним для підтримання здоров'я і добробуту її самої та її сім'ї. Загальна декларація про ліквідацію голоду і недоїдання (ООН, 1974 р.) актуалізує роль системи всесвітньої продовольчої безпеки. Статут ВООЗ орієнтує держави на сприяння поліпшенню харчування, розповсюдженню міжнародних стандартів для харчових продуктів, а її Глобальна стратегія вказує на те, що фактори ризику тісно пов'язані із раціоном харчування.
При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/3461
