A anorexia nervosa é uma doença psiquiátrica em que o portador recusa em manter um peso minimo, possui medo intenso de ganhar peso, apresenta distorções cognitivas e de imagem corporal e nega sua gravidade. O objetivo do presente artigo é apresentar as principais características nutricionais e clínicas da anorexia. Foi realizado um levantamento bibliográfico sobre anorexia nervosa, seus aspectos clínicos e nutricionais. Nesta doença, as complicações clínicas incluem bradicardia, hipotermia, hipotensão ortostática, atrofia do miocárdio, desidratação, infertilidade, déficit de crescimento, lanugo, síndrome da realimentação, entre outros. A reintrodução de alimentos deve ser cautelosa. Não há um critério para hospitalização, o tratamento visa a recuperação e manutenção do peso em um valor saudável, mudança nos comportamentos e hábitos alimentares com a percepção de fome e saciedade, correção dos déficits psicológicos, comportamentais e sociais. O cuidado contínuo com o paciente reforça sua autoestima e transmite um cuidado pela equipe multiprofissional, estimulando o ganho de peso, a alimentação adequada, a melhora do conflito psíquico e questões familiares
