Adjustments and state interventions in the Argentine dairy sector have had in recent years different signs, sometimes contradictory meanings and directions as well. In the eighties there was an appeal to both the Consultation Commission on Dairy Policy and the Fund for the Promotion of the Dairy Sector. Deregulation in the nineties dismantled both mechanisms: yet afterwards a sectorial policy was again implemented which involved greater state intervention. The present work focuses on this latter period, first describing the policy measures aimed to disconnect domestic prices from international prices and those that try to fix the new problems that appear. The results obtained in terms of prices, production, consumption and exports are evaluated. A final section summarizes the main conclusions.Los ajustes e intervenciones del Estado en el sector lácteo argentino han tenido en los últimos años diferentes signos, con sentidos y direcciones contradictorios.Durante la década de 1980 se apeló a la Comisión de Concertación de Políticas Lecheras y al Fondo de Promoción a la Actividad Lechera. La desregulación de los años noventa desarticuló ambos mecanismos y en este siglo se asistió nuevamente a una política sectorial de mayor intervención. El trabajo se concentra en este último período describiendo en primer lugar las medidas de política instrumentadas distinguiendo entre aquellas que apuntan al descalce de precios internos e internacionales y las que intentan corregir los nuevos problemas que aparecen. A continuación se evalúan los resultados obtenidos en materia de precios,producción, consumo y exportaciones. Una última sección resume las principales conclusiones
