Bernik, Merita

Zusnita, Wa Ode

Indonesian

Portal E-Journal System PNUP (Politeknik Negeri Ujung Pandang)

Prosiding Seminar Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) 2017 (pp.90-93) 978-602-60766-2-590METODA PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK UMKMMerita Bernik1), Wa Ode Zusnita 2)1),2) Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Padjadjaran, BandungABSTRACTCirebon city is one of the cities in West Java which is one of a tourist destination. Characteristic of Cirebon isthe batik that it produces. Although Cirebon is famous for its batik center, it doesn’t mean that all residents in theCirebon are looking for batik craftsmen. There are still many inhabitants who seek search as farmers, constructionworkers or have small businesses to support their daily needs. It is exposed to what happened in Talun sub-district ofCirebon. There are many households who have business as household handicraft makers, cake maker, clothingproduction and many more. With the progress of SMEs and impact on the increasingly fierce competition, it is expectedthat SMEs in Talun can grow and improve the quality of its products. Based on the above, it needs a quality controlmethod which is easy to be understood and also implementation by SMEs in Talun Cirebon. In this activity theimplementation method used is the method of Participatory Deplat is doing activities in the form of counseling andguidance on quality control methods on craftsmen in Talun Cirebon. This counseling and mentoring activities areconducted in the form of providing structured training. Based on interview result, it is found that the method of qualitycontrol that is easy to be applied is by using SOP, while the result of interview and questionnaires distributed to SMEsin Talun Cirebon, they are more understanding about quality, quality standard, and know the method of quality controlthat easy to be implementation.Keywords: SMEs, Quality, Quality Standard, Quality Control1. PENDAHULUANKota Cirebon merupakan salah satu kota yang menjadi destinasi wisata di pulau Jawa. Selain terkenaldengan makanan khas Cirebon, juga terkenal batik yang  menjadi ciri khas kota Cirebon terutama motifmegamendung. Dengan semakin majunya kota Cirebon, maka semakin banyak juga UMKM penghasil batik.Apabila kita berkunjung ke kota Cirebon dan berniat untuk membeli batiknya, maka akan teringat kepadakawasan batik Trusmi. Kawasan Trusmi ini merupakan penghasil batik baik dalam bentuk UMKM yangmenjual hasil batiknya di rumah hingga yang memiliki toko sendiri.Walaupun Cirebon terkenal dengan sentra batiknya, buka berarti semua penduduk dikota Cirebonbermatapencarian sebagai pengrajin batik. Masih banyak penduduknya yang bermata pencarian sebagaipetani, buruh bangunan ataupun memiliki usaha-usaha kecil untuk menghidupi kebutuhan sehari-harinya. Haltersebut terbuki dengan apa yang terjadi di kecamatan Talun Kabupaten Cirebon. Disana banyak sekalirumah tangga yang memiliki usaha sebagai pengrajin alat-alat kebersihan rumah tangga, pembuat kue keringdan basah, produksi pakaian dan masih banyak lagi.Dengan semakin majunya UMKM dan berdampak pada persaingan yang semakin ketat, makadiharapkan UMKM yang berada di kecamatan Talun ini dapat berkembang dan meningkatkan kualitasproduknya. Berdasarkan hal tersebut, maka perlu diketahui proses pengendalian kualitas yang selama inidilaksanakan oleh pera pengrajin yang ada di Kecamatan Talun Kabupaten  Cirebon dan metodapengendalian kualitas apa saja yang cocok untuk diterapkan oleh para pengrajin di Kecamatan talunKabupaten CirebonPengendalian KualitasPengandalian kualitas adalah penggunaan tehnik dan aktivitas untuk mencapai, mempertahankan,dan meningkatkan kualitas barang atau jasa. Hal ini mencakup tehnik dan kegiatan berikut ini :a. Spesifikasi kebutuhanb. Desain produk atau jasa yang dapat memenuhi spesifikasic. Produksi atau instalasi untuk memenuhi kebutuhan spesifikasi sepenuhnyad. Inspeksi atau memastikan kesesuaian produk dengan spesifikasie. Meninjau penggunaan untuk meyediakan informasi untuk keperluan revisi spesifikasi1 Korespondensi penulis: Merita Bernik, Telp 08164874303, merita.bernik@unpad.ac.idProsiding Seminar Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) 2017 (pp.90-93) 978-602-60766-2-591Process Flow DiagramProcess flow diagram adalah diagram skematis yang menggambarkan aliran perpindahan produk ataujasamelalui stasiun-stasiun proses atau operasi.Diagram ini memudahkan visualisasi dari keseluruhan sistem,mengidentifikasi titik masalah yang potensial, dan mencari kegiatan pengendalian.Process flow diagramadalah diagram skematis yang menggambarkan aliran perpindahan produk atau jasamelalui stasiun-stasiunproses atau operasi.Diagram ini memudahkan visualisasi dari keseluruhan sistem, mengidentifikasi titik masalah yang potensial,dan mencari kegiatan pengendalian.Diagram alir yang terbaik adalah yang dibuat oleh tim, karena jarangsekali satu individu memahami seluruh proses.Perbaikan proses dapat dilakukan dengan menghilangkanlangkah-langkah, menggabungkan langkah-langkah atau membuat langkah-langkah yang sering digunakanmenjadi lebih efisien.2. PELAKSANAAN PENGABDIANMetoda yang dipergunakan adalah metoda kualitatif, dimana dilakukan pengambilan sampelberdasarkan teknik nonprobability sampling karena tidak semua UMKM di kota Cirebon akan dijadikansampel. Teknik yang dipergunakan adalah purposive sampling, dengan mengambil sampel sebanyak 24UMKM di kecamatan talun Kabupeten Cirebon. Wawancara dan penyebaran kuesioner dilakukan untukmendapatkan data yang diperlukan untuk dapat mementukan metoda pengendalian kualitas yang tepat untukdapat diterapkan oleh UMKM tersebut.3. HASIL DAN PEMBAHASANPengendalian Kualitas untuk UMKM di Kecamatan Talun Kabupaten CirebonBerdasarkan hasil wawancara yang dilakukan kepada 24 pengrajin di Kecamatan Talun KabupatenCirebon, maka diperoleh hasil bahwa: Pengrajin menyadari pentingnya kualitas produk Belum memhami bagaimana sebaiknya mempertahankan kualitas produknya Sudah menjalankan pengontrolan kualitas, tetapi belum mengetahui bagaimana seharusnyapengontolan itu dilakukan Membutuhkan alat yang mudah untuk membantu mereka melakukan pengendalian kualitasproduknya Belum terdapatnya standar produk yang ditetapkan, masih berdasarkan pengalaman dan tidak adanyakeseragaman.Maka berdasarkan hasil di atas, pengendalian kualitas yang mudah untuk dipahami dan diterapkan adalahdengan menggunakan SOP (Standar Operation Procedure). Alasan mengapa alat pengendalian kualitas inidipilih karena Dengan adanya prosedur, maka cara dan langkah mereka dalam bekerja akan lebih jelas Dapat diketahui jalur kritis yang seharusnya dilakukan pengontrolan Keseragaman dalam melakukan suatu pekerjaan Mudah mengetahui kesalahan yang dilakukan Mudah untuk dibuat dan diimplementasikanPembuatan SOP (Standar Operating Procedure)Prosedur merupakain uraian dan langkah-langkah yang harus dilaksanakan ketika kita akanmelakukan suatu pekerjaan.Prosedur yang baik adalah prosedur yang dapat menjawab What/apa :  (tugas) Who/siapa : wewenang, tanggung jawab When/kapan : kapan dilakukan ? Where/dimana : menunjukkan bagian/divisi/dept. Why/kenapa : kenapa dilakukanProsiding Seminar Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) 2017 (pp.90-93) 978-602-60766-2-592Isi dari prosedur itu sendiri terdiri dari1. Tujuan prosedur2. Ruang lingkup3. Daftar istilah atau definisi4. Referensi5. Distribusi6. Uraian Prosedur7. Lampiran formulir, checklist atau label yang dipakaiUraian dari isi prosedur adalah sabagai berikut:Tujuan ProsedurPernyataan yang menunjukan tujuan dari prosedur dan pernyataan kebijakan dari prosedur ini. Dalantujuan ini harus dijelaskan untuk apa prosedur tersebut dibuat.Ruang LingkupMenjelaskan personil, unit organisasi, dokumen, dan proses- proses  yang terpengaruh prosedur ini.Menunjukan bahwa prosedur ini berlaku atau akan dijalankan oleh unita tau bagian yang mana dalam suatuorganisasi.Daftar Istilah atau DefinisiBerisikan istilah ataupun definisi yang tidak semua orang paham ataupun mengetahuinya.ReferensiApabila kita membuat langkah-langkah pengerjaan ataupun menentukan suatu kegiatan tertentuberdasarkan pada suatu pedoman, panduan yang berlaku di perusahaan, ataupun peraturan lokal, peraturanpemerintah dll.DistribusiMerupakan bagian/unit dari suatu organisasi yang harus mengetahui dan juga memahami isi dariprosedur terssebutUraian ProsedurBerisikan langkah-langkah yang diuraikan secara detail dan dapat menjawab 5 W 1 HLampiranUntuk memperjelas ataupun mempertegas kegiatan dan langkah yang harus dilakukan, maka dapatdibantu dengan membuat Flow Chart. Disertakan juga lampiran berupa form, kwitansi, ataupun data, record,dokumen-dokumen yang terkait lainnya.4. KESIMPULANBerdasarkan hasil wawancara, pelatihan dan penyebaran kuesioner yang telah dilakukan terhadappara pengrajin di Kecamatan Talun Kabupaten Cirebon, maka dapat disimpulkan bahwa: Para pengrajin memeiliki keinginan yang kuat untuk dapat meningkatkan kualitas hasil produksinya Melakukan pengendalian kualitas walaupun masih bersifat sederhana dengan keterbatasanpengetahuan yang dimilikinya Dengan diberikan pelatihan, menambah wawasan serta pengetahuan mengenai kualitas dan metodapengendalian kualitas yang mudah untuk diterapkan Memahami arti pentingnya memiliki standar kualitas sebagai tolak ukur kualitas hasil dariproduksinya Melakukan pengendalian kualitas tidak memerlukan cara atau metoda yang sulit, akan tetapi denganmetoda yang sederhanapun seperti membuat SOP akan membentu para pengrajin tersebut untukmelakukan pengontrolan mulai dari input, proses pelaksanaan produksinya hingga output yangdihasilkanProsiding Seminar Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M) 2017 (pp.90-93) 978-602-60766-2-5935. DAFTAR PUSTAKABasterfield, Dale.H, 2012, Quality Control, 9th edition, Pearson InternasionalGoetsch, David.L.,2010, Quality Management for Organizatinal Excellence, Pearson InternationalHeizer, J., Render, B.,2006, Operations management. (8th ed.). Upper Saddle River: Pearson Prentice Hall.Ishikawa, K.,1982, Guide to quality control (Second Revised English Edition). Tokyo, Japan: Asian ProductivityOrganization.Taguge, N. R.,2005, The quality toolbox. (2th ed.) Milwaukee, Wisconsin: ASQ Quality Presshttps://eriskusnadi.wordpress.com/2012/09/29/about-7-basic-quality-tools/http://ilmumanajemenindustri.com/pengertian-scatter-diagram-diagram-tebar-cara-membuat-diagram-tebar/

METODA PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK UMKM

http://jurnal.poliupg.ac.id/index.php/snp2m/article/download/1293/1191

METODA PENGENDALIAN KUALITAS UNTUK UMKM

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Portal E-Journal System PNUP (Politeknik Negeri Ujung Pandang)