Показники житньо-пшеничного тіста для заморожування хлібопекарських напівфабрикатів

Authors
Publication date
1 January 2018
Publisher
ТДАТУ

Abstract

Наводяться результати досліджень показників хліба виготовленого з житньо-пшеничного тіста після його зберігання у замороженому стані

    Similar works

    Full text

    thumbnail-image

    Available Versions

    Tavria State Agrotechnological University

    redirect
    oaioai:http://elar.tsatu.edu.ua:1...
    Last time updated on 12/02/2023