Gıda, su ve hava gibi insan yaĢamının en önemli unsurlarından biridir. Giderek artan
nüfusun bu büyük ihtiyacını karĢılamak için sürekli bir çalıĢma faaliyeti
yürütülmektedir. Bu da kendi içerisinde bazı sorun ve uygulama hatalarını da
beraberinde getirmiĢtir. Organik tarım iĢte bu noktada ortaya çıkmıĢ ve ekolojik olana
yöneliĢi sağlamıĢtır. Çünkü konvansiyonel tarımda üretimi artırmak için uygulanan
hormon vb. durumlar insan yaĢamını olumsuz yönde etkilemektedir. Organik tarımla
birlikte doğal olana yönelinmiĢ ve yaĢamımızdaki olumsuzluklar önlenmeye
çalıĢılmıĢtır.
Bu kapsamda baĢta BirleĢmiĢ Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO olmak üzere
çeĢitli uluslar arası kuruluĢlar insan hayatına zararı olmayan doğal ürünlere destek
vermektedirler.
Bu konuda tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de çeĢitli çalıĢmalar
yürütülmektedir. 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu, Türkiye’de organik tarım
faaliyetlerinin gerçekleĢtirilmesinde bir çerçeve oluĢturmaktadır. Konunun birince
maddesi organik tarımın amacını ortaya koymaktadır:
“Tüketiciye güvenilir, kaliteli ürünler sunmak üzere organik ürün ve girdilerin
üretiminin geliĢtirilmesini sağlamak için gerekli tedbirlerin alınmasına iliĢkin usul ve
esaslar belirtilmektedir.” Denilmektedir. Türkiye’de organik tarım faaliyetleri bu kanun
çerçevesinde yönlendirilmektedir
