Minyak ikan merupakan salah satu sumber asam lemak tak jenuh rangkap
banyak terutama asam lemak ω-3 yang dapat meningkatkan asam lemak ω-3 dalam tubuh
ternak. Minyak ikan dapat digunakan untuk meningkatkan asam lemak ω-3 kuning telur
dan menurunkan kandungan kolesterol pada ayam petelur. Pemakaian minyak ikan secara
langsung dalam ransum menemukan beberapa kendala antara lain sukar dalam
pencampuran kedalam ransum, mudah teroksidasi dan dapat menimbulkan bau amis pada
ransum maupun telur yang dihasilkan. Pemberian mikrokapsul minyak ikan dalam ransum
adalah salah satu alternatif untuk mengurangi kendala tersebut. Sejauh ini pemberian
mikrokapsul kedalam ransum puyuh belum banyak diungkap.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian mikrokapsul
minyak ikan dalam ransum puyuh terhadap performa produksi dan kualitas telur. Puyuh
yang digunakan sebanyak 200 ekor yang terbagi menjadi 4 perlakuan dan 5 ulangan dan
masing-masing ulangan terdiri dari 10 ekor. Perlakuan yang diberikan adalah : A. ransum
dengan 0% mikrokapsul minyak ikan, B. ransum dengan 2% ikrokapsul minyak ikan,
C.ransum dengan 4% mikrokapsul minyak ikan, D. ransum dengan 6% mikrokapsul
minyak ikan. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak
lengkap. Peubah yang diamati meliputi konsumsi ransum, produksi telur, berat telur, massa
telur, konsumsi ransum, warna kuning telur dan kandungan kolesterol kuning telur. Data
yang diperoleh dianalisis dengan analisis ragam sesuai dengan rancangan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemakaian mikrokapsul minyak ikan
sampai taraf 6% dalam ransum puyuh tidak mempengaruhi konsumsi ransum, produksi
telur, berat telur, massa telur, konversi ransum dan warna kuning telur, tetapi sangat nyata
menurunkan kandungan kolesterol telur (P<0,01).
Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemakaian mikrokapsul
minyak ikan sampai 6% dalam ransum puyuh tidak mempengaruhi performa produksi
tetapi dapat menurunkan kolesterol kuning telur sebesar 31,53% bila dibandingkan dengan
kontrol