Este estudio tuvo como objetivo evaluar los patrones de isoenzimas de la fosfatasa ácida (ACP), la alcohol deshidrogenasa (ADH) y el glutamato oxalacetato transaminasa (GOT) en la semillas y plántulas F1 de dos cultivares de cebada (MN 721 y Scarlett). Las semillas fueron recolectadas en tres temporadas con diferentes porcentajes de humedad y que corresponden a tres etapas diferentes de su maduración. El contenido de humedad de las semillas se redujo a 13% (las condiciones ideales para el almacenamiento), y fueran almacenadas en un cuarto frío hasta su análisis. Se analizaron las semillas y plántulas de tres muestras de cada una de las cultivares. Los tres sistemas isoenzimáticos analizados diferían en la expresión, como se esperaba en las comparaciones entre las semillas y plántulas. El contenido de agua en las semillas influye en el patrón enzimático de la enzima GOT. se han detectado Bandas de ACP en todos los tratamientos, pero en las semillas, la intensidad fue de menor.O presente trabalho teve como objetivo avaliar os padrões isoenzimáticos de fosfatase ácida (ACP), álcool deshidrogenase (ADH) e glutamato oxalacetato transaminase (GOT) em sementes e plântulas F1 de duas cultivares de cevada (MN 721 e Scarlett). As sementes foram coletadas em três épocas com diferentes percentuais de umidade e correspondentes a três diferentes etapas da sua maturação. A umidade das sementes foi reduzida a 13% (condições ideais para armazenamento), sendo então armazenadas em câmara fria até sua análise. Foram analisadas as sementes e plântulas de três amostras de cada uma das duas cultivares. Os três sistemas isoenzimáticos analisados apresentaram diferenças na expressão, como esperado nas comparações entre sementes e plântulas. O teor de água nas sementes influencia o padrão enzimático da enzima GOT. Foram detectadas bandas de ACP em todos os tratamentos avaliados, porém, nas sementes com uma intensidade mais baixa.The present work had as objective to evaluate the isoenzimatic patterns of Acid Phosphatase (ACP), Alcohol Dehydrogenase (ADH) and Glutamate Oxalacetate Transaminase (GOT) of two barley cultivars (MN 721 and Scarlett). The seeds were picked in three times with different percentage corresponding to three different steps of their maturation. The seed humidity was reduced to 13% and stored in cold camera. The seeds and the plantlet were analyzed of all cultivars and times. The three isoenzimatic systems analyzed presented variations in the expression, as it was expected when compared between seeds and seedlings. The water content of seeds influences the enzyme pattern of the GOT enzyme. ACP bands were detected in all the treatments evaluated, however, in seeds with lower intensity
