В работе изучали биологическую активность водных и этанольных экстрактов семи видов съедобных базидиомицетов: Armillaria spp., A. borealis, Russula delica, Lactarius deliciosus, Cantharellus cibarius, Leccinum scabrum, L. aurantiacum. Полученные экстракты изучали стандартными фармакогностическими методами. В ходе работы было установлено, что для выделения различных групп веществ подходят разные растворители. В этанол лучше экстрагируются аминокислоты, в воду – фенолы, флавоноиды и сахара.We studied the biological activity of water and ethanol extracts of basidiomycetes of the species Armillaria spp., A. borealis, Russula delica, Lactarius deliciosus, Cantharellus cibarius, Leccinum scabrum, L. aurantiacum. Were used to study the isolated metabolites the recommended methods for determining the quantitative analysis. During the work, it was found that different solvents are suitable for different groups of substances. Amino acids are better extracted into ethanol, phenols, flavonoids and sugars into water
