A PRECIFICAÇÃO DE PRODUTOS NO RAMO DELIVERY DE ALIMENTOS EM EMPRESAS DE UM MUNICÍPIO DO RIO GRANDE DO SUL

Abstract

O constante crescimento de empresas do ramo de alimentação que trabalham com delivery, e a guerra de preços entre essas empresas, faz com que os gestores necessitem utilizar, cada vez mais, métodos confiáveis para os controles administrativos. Entre estes, destaca-se a precificação dos produtos e serviços oferecidos aos clientes, pois um erro nesta etapa do processo de comercialização pode ser fatal para a empresa. Assim, o objetivo da presente pesquisa foi desenvolver uma ferramenta para a formação correta do preço de venda. A metodologia utilizada foi pesquisa bibliográfica e estudo de caso. Além destes, foi aplicada uma pesquisa estruturada para identificação das necessidades da amostra selecionada. Os resultados alcançados foram que a maioria das empresas trabalha a menos de dois anos com delivery, comercializa lanches, utilizam o atendimento e a qualidade como estratégia para o negócio, não são informatizadas, tem o conhecimento dos custos do produto, faz a composição do custo de cada produto e calcula o preço de venda conforme o custo dos insumos.