research

Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo.

Abstract

Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo.bitstream/item/89183/1/PA-45-Aparecida.pd

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