O objetivo deste trabalho foi quantificar a produtividade de fitomassa, o teor e acúmulo de nitrogênio (N), e a relação carbono/nitrogênio (C/N) de monocultivos de sorgo (Sorghum bicolor) e milho (Zea mays) e de seus consórcios com guandu-anão (Cajanus cajan), crotalária (Crotalaria juncea), tremoço branco (Lupinus albus), girassol (Helianthus annuus) e nabo-forrageiro (Raphanus sativus), manejados em diferentes estádios. O experimento foi conduzido de março a julho de 2008, em Argissolo Vermelho distroférrico de textura média, no sistema plantio direto. O delineamento experimental foi o de blocos completos ao acaso, com quatro repetições, e parcelas subdivididas, constituído pelos tratamentos: monocultivos de sorgo e milho e seus respectivos consórcios com guandu-anão, crotalária, girassol, nabo-forrageiro e tremoço branco, nas parcelas; e épocas de corte, aos 60, 90 e 120 dias após a semeadura nas subparcelas. Consórcios de sorgo e milho com outras espécies superaram expressivamente a produtividade de fitomassa de seus monocultivos que ainda acumularam menos N e apresentaram maiores relações C/N na fitomassa. Para aumentar a produtividade de fitomassa, a melhor época de corte é aos 120 dias após a semeadura das culturas de cobertura. O corte aos 90 dias após a semeadura propicia o maior acúmulo de N e as menores relações C/N.The objective of this work was to quantify the biomass production, the content and accumulation of nitrogen (N) and the carbon/nitrogen (C/N) relation in monocultures of sorghum (Sorghum bicolor) and corn (Zea mays), and intercrops with pigeon pea (Cajanus cajan), sun hemp (Crotalaria juncea), white lupine (Lupinus albus), sunflower (Helianthus annuus) and turnip forage (Raphanus sativus), managed in different stages. The experiment was carried out from March to July 2008, in a Haplic Acrisol, medium texture, under no-tillage. A randomized complete block design, with four replicates and split plots with the following treatments: monocultures of sorghum and maize and their intercrops with pigeon pea, sunn hemp, sunflower, turnip forage, white lupine, in the plots; and cut management times, at 60, 90 and 120 days after sowing, in the subplots. Intercrops of sorghum and maize with other species significantly outweighed the biomass productivity of their monocultures, which accumulated less N and had higher C/N ratio of biomass. The best cut management time is at 120 days after sowing of the cover crops, for dry biomass yield. Cutting at 90 days after sowing promoted the greater N accumulation and the lower C/N ratios
