Introducción: Los Comités de Control de Infecciones en Hospitales generalmente están encargados y recomiendan los materiales desinfectantes más adecuados para limpiar los pisos y muebles de todas las secciones edilicias. Hoy en día se entiende la importancia de este trabajo concerniente a la Salud Pública. Objetivo: Comparar la efectividad de un detergente enzimático con la solución al 1% de hipoclorito de sodio sobre bacterias Gram+, Bacilo subtilis y hongos, adheridos a mesadas azulejadas en cuatro Servicios de Odontologia hospitalarios.Facultad de Odontologí

Ameri, Carlos

Butler, Teresa Adela

Casariego, Zulema Juana

Cattaneo, Mariano

Jotko, Claudia Andrea

Serrano, Viviana

Solari, Esteban

SEDICI - Repositorio de la UNLP

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
229 
 
 
 
 
 
 
 
ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS DIETARIOS: CORRELACION 
ENTRE EL PERFIL LIPIDICO LIPOPROTEICO Y EL CONTENIDO MINERAL 
OSEO 
Alsina Estefania1, *Gonzales Chaves María M1, Zago Valeria4, Hecht P2, Scherier Laura4, 
Rodriguez Pat 1Cátedras de Bioquímica, 2Biofísica y 3Técnica de Operatoria, Facultad de 
Odontología. 4Laboratorio 
 
El perfil lipídico-lipoproteico aterogenico expone a los individuos al riesgo de desarrollar arterioesclerosis con 
calcificación vascular y osteoporosis. 
Objetivo: Estudiar en ratas con HC, el efecto de dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (AGAO, ω-9) 
sobre los lípidos séricos y su relación con el contenido mineral óseo (CMO). Ratas Wistar macho (n=48) de 
21±2d fueron asignadas aleatoriamente a uno de 6 grupos. Durante 8 semanas, el grupo control (C) recibió 
dieta AIN-93G, mientras que los grupos AGAO y AO recibieron dietas con aceites ricos en ω9, aceite de girasol 
alto oleico (AGAO) o aceite de oliva (AO), respectivamente. Los restantes recibieron por 3 semanas (T3) una 
dieta aterogénica (A) rica en GS+col. Luego por 5 semanas (T8) siguieron el siguiente protocolo: A continuó 
con la A, mientras que los grupos col-AGAO y col-AO, reemplazaron la GS por ω9+col. A T3 se midió en todos 
los grupos la colesterolemia total (col-T) y a T8: col-T, triglicéridos (TG), col HDL, col noHDL y CMO total (DXA, 
Lunar DPX). 
Resultados (media ± DE, y correlación múltiple, nivel de significación 5%). A T3, se observó hipercolesterolemia 
en A, col-AGAO y col-AO (p<0.001). A T8, C, AGAO y AO mostraron perfil lipídico lipoproteico similar y normal; 
col-AGAO presentó valores más elevados de col-T y de col-noHDL y menores de col-HDL (p< 0.001). El estudio 
de correlación múltiple mostró: los coeficientes β entre perfil lipídico y CMO fueron: -1.810 (p<0.08); -0.34 
(p<0.034); 1.476 (p=0.17) para Col-noHDL, TG y Col-T, respectivamente (r=0.658). CMO y col-HDL mostró una 
correlación positiva (p=0.017).Estos hallazgos sugieren que el manejo nutricional de individuos HC no resultaría 
adecuado con dietas ricas en ω9 provenientes del AGAO. Asimismo dado el efecto negativo sobre la masa 
ósea, se recomienda el seguimiento de la CMO. 
Subsidiado por UBACyT O-008 y O-015. 
 
 
 
 
 
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COMPARACIÓN DE LA EFECTIVIDAD ANTIMICROBIANA ENTRE 
HIPOCLORITO DE SODIO Y DETERGENTES ENZIMÁTICOS SOBRE 
MESADAS EN CUATRO SERVICIOS DE ODONTOLOGIA HOSPITALARIOS 
Jotko C*, Butler T, Serrano V, Ameri C, Solari E, Cattaneo M, Casariego Z. 
FACULTAD DE ODONTOLOGIA UNLP 
 
Introducción: Los Comités de Control de Infecciones en Hospitales generalmente están encargados y reco- 
miendan los materiales desinfectantes más adecuados para limpiar los pisos y muebles de todas las secciones 
edilicias. Hoy en día se entiende la importancia de este trabajo concerniente a la Salud Pública. Objetivo: Com- 
parar la efectividad de un detergente enzimático con la solución al 1% de hipoclorito de sodio sobre bacterias 
Gram+, Bacilo subtilis y hongos, adheridos a mesadas azulejadas en cuatro Servicios de Odontologia hospita- 
larios. Metodos: Se seleccionaron los Servicios de Odontologia de los Hospitales San Martín y Gutiérrez de La 
Plata, Unidad Sanitaria Centro de la Ciudad de Ensenada y del Hospital Escuela de FOLP. Se tomaron muestras 
sobre 1m2 de varias superficies de mesadas de esas Institutciones, 1ro., después de limpiadas con solución al 
1% de Hipoclorito de sodio y 2do., después de limpiar con el detergente enzimático. Todas las especies fueron 
procesadas de acuerdo a los métodos indicados por los Stándares Internacionales y ambos grupos fueron 
comparados estadísticamente por el Test de pearson y ANOVA 
RESULTADOS: Se obtuvieron las medias correspondientes: 
 
MEDIA HNa 
 
MEDIA DE 
G+ 
BS 
H 
12,11 
8,64 
10,71 
6,42 
4,50 
8,47 
 
Al analizar los resultados, la diferencia fue estadísticamente significativa: (p=0.001 en bacterias Gram+ y 
<0,0001 respecto a Bacilo subtilis y Hongos)), Conclusión: El detergente enzimático ha demostrado una efec- 
tividad mayor en comparación con el Hipoclorito de Sodio.


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Comparación de la efectividad antimicrobiana entre hipoclorito de sodio y detergentes enzimáticos sobre mesadas en cuatro servicios de odontologia hospitalarios

Servicio de Difusión de la Creación Intelectual

          229        ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS DIETARIOS: CORRELACION ENTRE EL PERFIL LIPIDICO LIPOPROTEICO Y EL CONTENIDO MINERAL OSEO Alsina Estefania1, *Gonzales Chaves María M1, Zago Valeria4, Hecht P2, Scherier Laura4, Rodriguez Pat 1Cátedras de Bioquímica, 2Biofísica y 3Técnica de Operatoria, Facultad de Odontología. 4Laboratorio  El perfil lipídico-lipoproteico aterogenico expone a los individuos al riesgo de desarrollar arterioesclerosis con calcificación vascular y osteoporosis. Objetivo: Estudiar en ratas con HC, el efecto de dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (AGAO, ω-9) sobre los lípidos séricos y su relación con el contenido mineral óseo (CMO). Ratas Wistar macho (n=48) de 21±2d fueron asignadas aleatoriamente a uno de 6 grupos. Durante 8 semanas, el grupo control (C) recibió dieta AIN-93G, mientras que los grupos AGAO y AO recibieron dietas con aceites ricos en ω9, aceite de girasol alto oleico (AGAO) o aceite de oliva (AO), respectivamente. Los restantes recibieron por 3 semanas (T3) una dieta aterogénica (A) rica en GS+col. Luego por 5 semanas (T8) siguieron el siguiente protocolo: A continuó con la A, mientras que los grupos col-AGAO y col-AO, reemplazaron la GS por ω9+col. A T3 se midió en todos los grupos la colesterolemia total (col-T) y a T8: col-T, triglicéridos (TG), col HDL, col noHDL y CMO total (DXA, Lunar DPX). Resultados (media ± DE, y correlación múltiple, nivel de significación 5%). A T3, se observó hipercolesterolemia en A, col-AGAO y col-AO (p<0.001). A T8, C, AGAO y AO mostraron perfil lipídico lipoproteico similar y normal; col-AGAO presentó valores más elevados de col-T y de col-noHDL y menores de col-HDL (p< 0.001). El estudio de correlación múltiple mostró: los coeficientes β entre perfil lipídico y CMO fueron: -1.810 (p<0.08); -0.34 (p<0.034); 1.476 (p=0.17) para Col-noHDL, TG y Col-T, respectivamente (r=0.658). CMO y col-HDL mostró una correlación positiva (p=0.017).Estos hallazgos sugieren que el manejo nutricional de individuos HC no resultaría adecuado con dietas ricas en ω9 provenientes del AGAO. Asimismo dado el efecto negativo sobre la masa ósea, se recomienda el seguimiento de la CMO. Subsidiado por UBACyT O-008 y O-015.      230     COMPARACIÓN DE LA EFECTIVIDAD ANTIMICROBIANA ENTRE HIPOCLORITO DE SODIO Y DETERGENTES ENZIMÁTICOS SOBRE MESADAS EN CUATRO SERVICIOS DE ODONTOLOGIA HOSPITALARIOS Jotko C*, Butler T, Serrano V, Ameri C, Solari E, Cattaneo M, Casariego Z. FACULTAD DE ODONTOLOGIA UNLP  Introducción: Los Comités de Control de Infecciones en Hospitales generalmente están encargados y reco- miendan los materiales desinfectantes más adecuados para limpiar los pisos y muebles de todas las secciones edilicias. Hoy en día se entiende la importancia de este trabajo concerniente a la Salud Pública. Objetivo: Com- parar la efectividad de un detergente enzimático con la solución al 1% de hipoclorito de sodio sobre bacterias Gram+, Bacilo subtilis y hongos, adheridos a mesadas azulejadas en cuatro Servicios de Odontologia hospita- larios. Metodos: Se seleccionaron los Servicios de Odontologia de los Hospitales San Martín y Gutiérrez de La Plata, Unidad Sanitaria Centro de la Ciudad de Ensenada y del Hospital Escuela de FOLP. Se tomaron muestras sobre 1m2 de varias superficies de mesadas de esas Institutciones, 1ro., después de limpiadas con solución al 1% de Hipoclorito de sodio y 2do., después de limpiar con el detergente enzimático. Todas las especies fueron procesadas de acuerdo a los métodos indicados por los Stándares Internacionales y ambos grupos fueron comparados estadísticamente por el Test de pearson y ANOVA RESULTADOS: Se obtuvieron las medias correspondientes:  MEDIA HNa  MEDIA DE G+ BS H 12,11 8,64 10,71 6,42 4,50 8,47  Al analizar los resultados, la diferencia fue estadísticamente significativa: (p=0.001 en bacterias Gram+ y <0,0001 respecto a Bacilo subtilis y Hongos)), Conclusión: El detergente enzimático ha demostrado una efec- tividad mayor en comparación con el Hipoclorito de Sodio.

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/81678/Resumen.pdf?sequence=1

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