Mata pelajaran Operasi Teknik Kimia merupakan kumpulan bahan kajian dan pembelajaran tentang: Proses perpindahan bahan pengoperasikan peralatan untuk pengolahan bahan dan produk, peralatan evaporasi, peralatan proses pendinginan dan pembekuan, pengoperasian dan perawatan peralatan pengeringan, peralatan proses distilasi, proses ekstraksi, filtrasi, sublimasi, penukar panas sederhana, proses penukar ion dan analisis hasil dari proses penukaran ion dan sistem packaging & labeling untuk produk food grade dan non food grade
