Estudio comparativo de la deshidratación de cubos de zanahoria en lecho por fuente de una y dos etapas

Authors
Publication date
15 March 2012
Publisher
Instituto Politécnico Nacional (IPN)

Abstract

Tesis (Maestría en Ciencias en Alimentos), Instituto Politécnico Nacional, SEPI, ENCB, 2010, 1 archivo PDF, (143 páginas). tesis.ipn.m

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