Fin dal 1968 l'evento rappresenta il momento di maggior interesse in campo nazionale per chi si occupa di buiatria.
I lavori congressuali sono organizzati in tre giorni e prevedono corsi pratici a numero chiuso, comunicazioni scientifiche su ricerche originali e tavole rotonde/simposi a cui partecipano anche relatori internazionali. L'intero Congresso \ue8 stato anche riconosciuto quale evento formativo valido ai fini del programma ECM del Ministero della Salute.
L'organizzazione scientifica dell'evento ha fatto capo alla segreteria scientifica nella persona di A. Peli