AKRIVITAS ANTIPEROKSIDASI LIPID INFUS DAN PERASAN SEGAR RIMPANG TANAMAN CURCUMA SPP. PADA HOMOGENAT HEPAR TIKUS OLEH TER-BUTIL HIDROPEROKSIDA DENGAN PARAMETER TBARS

Abstract

Antipcrohidasi lipid aJa'lah bahan yang digunakan untuk menccgah peroksidasi lipid. Urnumnya pcnggunaan antlperoi.;s.ldasi lipid ditujukan untuk mcncegah tcrbentuknya peroksidasi lipid lehih lanjut yang lerjacii karena radikal bcha::L Walaupun ada ml:kilnisme anti radikal bcbas normal daiam tubuh untuk mclindungi tubuh ki1a, tctapi bila \,;csclmhangan dalam tubuh tcrganggu yaitu jumlah radikal bcbas onlam wbuh $U!1gal bcricbihan dibanding anti radlkal bebasnya, maka tcrjadilah keadaan stress oksidasL Kurkumin mcrupukan kunGungnr. ulnm:! lanam<tn Curcuma ,)'pP yang pada pcna\itian pendabu!uan tcbh dlbuktlktll1 bnhv,f\ Kurkumin mcmpunyai kemampuan unhlk menangkap bcbcrapa mdikal bcbas yang ditunjukkan olch gugus P -diketon kurkumin dan adanya gugu!:I para hidroks