La notion de police sous l’Ancien Régime est moins vague que large et les historiens préfèrent la traiter indirectement ou par fragment. Le livre de Catherine Denys est de ceux qui l’abordent frontalement tout en limitant son sujet à la relation police-sécurité. Curieusement, les historiens ont su s’intéresser à la police des grains, à la police du livre, des métiers, de l’assistance mais fort peu ou pas du tout à celle que Delamare avec ses contemporains appelait dans son Traitéde la police ..
