Depuis le milieu des années soixante-dix, la « New Economic Sociology » a été amenée à considérer de près le fonctionnement des marchés, domaine jusqu’alors quasiment réservé à la discipline économique car, malgré l’importance de ce fait social (Orléan 2005), les sociologues ne se sentaient pas une légitimité suffisante pour intervenir sur ce domaine. A côté de la dynamique propre aux Etats-Unis (Guillén 2002 ; Swedberg 2003), il existe aussi en Europe un intérêt marqué pour l’approche sociol..
