Mestrado em Engenharia do AmbienteNo presente estudo é realizada a Avaliação do Ciclo de Vida do frango,
analisando as possíveis emissões de poluentes para o ar e água, em todos os
processos envolvidos na criação do frango, desde o aviário até ao matadouro,
considerando também o transporte de frangos, a produção de rações e o
transporte de rações. Deste modo, este estudo pretende analisar e quantificar
possíveis impactes que os processos em estudo causam no ambiente,
identificandotambém os processose actividades que mais contribuem para esses
impactes.
Neste estudo foram analisados os resultados ao nível do inventário e da
avaliação de impactes. Na análise do inventário foi possível observar que, de um
modo geral, é o aviário que mais contribui para as emissões para a atmosfera,
nomeadamente de NH3, CH4, N2O, CO e NOx. Por outro lado, a produção de
rações é o processo que apresenta a maior contribuição para as emissões
atmosféricas de NH4
+, SO2, CO2, P e NO3
-. Nas emissões para a água é o
matadouro que apresenta maior contribuição para emissões como Pe CQO e a
produção de rações para NO2
- e NO3
-. Relativamente à avaliação de impactes
ambientais, de um modo geral, é o aviário que mais contribui em todos as
categorias consideradas no estudo: alterações climáticas, formação de oxidantes
fotoquímicos, potencial de acidificação e potencial de eutrofização. Assim, em
relação às alterações climáticas, o N2O proveniente da gestão de estrume no
aviário apresenta a maior contribuição. Na formação de oxidantes fotoquímicos,
as emissões de CO resultantes da queima de biomassa no processo do aviário
são as que apresentam maior contribuição. O NH3 é o que apresenta maior
contribuição para a acidificação, sendo proveniente da actividade de gestão de
estrume no aviário. Quanto à eutrofização, o NH3 é também o que mais contribui.In the present study, a Life Cycle Assessment is performed for chicken.
Possible emissions of pollutants to the air and water are analysed, in all
processes involved in creating the chicken, since the aviary to the
slaughterhouse, also considering the transport of chickens, feed
production and transport of feed. Thus, this study intends to analyze and
quantify possible impacts that the processes under study cause to the
environment, also identifying the processes and activities that contribute
most to those impacts.
In this study the results are analysed at the levels of inventory analysis and
impact assessment. In the inventory analysis it was observed that, in
general, is the aviary that contributes the most to air emissions, including
emissions of NH3, CH4, N2O, CO and NOx. Production of feed is the
process that shows the largest contribution to the following air emissions
NH4
+, SO2, CO2, P and NO3
-. Regarding emissions to water, the
slaughterhouse has the highest contribution to P and CQO emissions and
the production of feed to NO2
- and NO3
-. The impact assessment results
show that, in general, is the aviary that most contributes for all the
categories considered in the study: climate change, formation of
photochemical oxidants, acidification and eutrophication. Thus, in relation
to climate change, N2O from manure management in aviary has the major
contribution. In the formation of photochemical oxidants,CO emissions
from biomass burning in the aviary have the major contribution.
NH3presents the greatest contribution to acidification due to the manure
management activity in aviary. NH3 is also the major contributor to
eutrophication