Azzi, M. el

Bassal, A.

I-Revues

   
Optimisation de fabrication de fromage artisanal de chèvre (fromage 
premier français) / M. el Azzi ; sous la direction du Dr A. Bassal. — Extrait 
de : Annales de recherche scientifique. — N° 6 (2005), pp. 125-143.  
Bibliographie. Figures. Tableaux. 
I. Produits laitiers. II. Fromage fermier — France. III. Fromage — France.  
Bassal, A. 
PER L1049 / FA193890P 





















Optimisation de fabrication de fromage artisanal de chèvre (fromage
                premier français)

http://documents.irevues.inist.fr/bitstream/2042/41165/3/2005_6_125-143.pdf

Optimisation de fabrication de fromage artisanal de chèvre (fromage premier français)

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