CIHEAM (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes)
Abstract
Résumé. Depuis plus de 20 ans, l’Institut de l’Elevage (France) réalise l’analyse des résultats technicoéconomiques d’élevages caprins en suivi. En Andalousie également, un groupe de chercheurs du Secteur
Production Animale de l’Université de Séville a entamé en 2002 l’analyse technico-économique en utilisant
la liste des indicateurs proposée par FAO-CIHEAM. Pour avancer dans la recherche d'outils qui permettent
la comparaison des résultats technico-économiques d'exploitations caprines de différentes régions de
l'Europe, une mise en commun des indicateurs utilisés par l'Institut de l’Élevage et par l’Université de Séville
a été réalisée. Quelques résultats observés dans les deux pays ont été comparés. Les principales
différences concernent la taille des exploitations et le nombre de chèvres par élevage, plus élevés dans les
exploitations pastorales andalouses, tandis que la production de lait est inférieure à celle des exploitations
françaises. Enfin, au niveau de l’alimentation, les exploitations andalouses utilisent moins de fourrage.Abstract. The Institut de l' Elevage (France) has been conducting for more than 20 years technicaleconomic monitoring of an important number of goat farms. In Andalusia, a group of researchers from the
Animal Production Area of the University of Seville initiated in 2002 the collection of technical-economic
data in about 20 dairy goat farms of Andalusia using the set of FAO-CIHEAM indicators. In order to make
progress in the search for tools that allow the technical-economic comparison to be made about goat farms
of different zones from Europe, indicators used by the Institut de l'Elevage and the University of Seville have
been pooled. In addition, some of the results observed are compared. The main differences concern farm
size and the number of goats per farm, higher in Andalusian grazing systems, whereas milk production, is
lower than that in French farms. Finally, concerning feeding, less forage is used in the Andalusian systems
