Service of experiences through food for people who suffer from diabetes and prediabetes that generates moments of inclusion in their social groups while taking care of their health

Abstract

Este proyecto aprovecha la comida como vínculo entre personas que sufren de diabetes y prediabetes en con aquellas con que no la padecen, con el fin de generar una integración en fechas especiales y en reuniones sociales. Es un emprendimiento mediante el cual las personas de diversa condición alimentaria se unen por medio de la preparación de un alimento en conjunto y con ayuda de dinámicas a lo largo de su preparación. En el caso de investigación y lanzamiento del primer producto se toma la preparación de una pizza cuya base se realiza con masa de garbanzos por su reducida cantidad en carbohidratos comparado con la masa de trigo regular; esta preparación se realiza siguiendo un instructivo proporcionado por Mucho Más, emprendimiento en materia. Por medio del emprendimiento generar la oportunidad de unir a las personas con diferentes condiciones alimenticias en una experiencia que involucra una categoría alimenticia que suele ser excluida de su dieta por su característico contenido alto en grasas, calorías y carbohidratos al convertirlo en una comida apta para su consumo en común.This is a project where the food is used as a bond between people who suffer from diabetes/prediabetes and people in their inner circle who don’t and generating integration between them on special occasions and social encounters. Is business entrepreneurship that uses cooking and several other dynamics as tools to make people feel closer to each other despite most of their food diets and restrictions. Cooking pizza was used as the first business case, where the dough is made from chickpea because of its lower carbohydrate count compared to traditional pizza dough; all the instructions are given by Mucho Más. Mucho Más gives the opportunity to strengthen our bonds with people who have different diets in an activity that involves food that's typically high in fats, calories, and carbohydrates, making it available to both patients and their loved ones.Diseñador (a) IndustrialPregrad