Danièle Alexandre-Bidon, ingénieure d’étudesPerrine Mane, directrice de recherche au CNRSFrançoise Piponnier, directrice d’études Regards croisés sur la civilisation matérielle médiévale. Les céréales et le pain au Moyen Âge à travers les sources écrites, iconographiques et archéologiques Le séminaire a étudié les produits céréaliers à travers les différentes sources documentaires. La méthode adoptée, présentée au premier séminaire, s’attache à confronter les données procurées par l’archéolog..
