Redonner de la valeur à notre alimentation: le point de vue de nos collègues économistes

Abstract

Make food worth it: our fellow economists make a claim In French journal Le Monde, Louis-Georges Soler and Fabrice Étilé, two economists from INRA, make a call for better-quality food and propose a scenario for a brighter future. Dans le journal Le Monde, nos collègues économistes Louis-Georges Soler et Fabrice Étilé proposent un scénario pour notre alimentation dans les décennies à venir. Appuyé sur leurs recherches en économie de l'alimentation, mêlant les enjeux de santé et de durabilité a..