JUCHEM, S. de O.

OLIVEIRA, J. C. P.

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Circular Técnica44Bagé, RSDezembro, 2012AutoresSérgio de Oliveira JuchemMédico Veterinário, Dr. (Ph.D.), Pesquisador da Embrapa Pecuária Sul, Caixa Postal 242, CEP 96401-970, Bagé, RS,sergio.juchem@embrapa.brJoão Carlos Pinto OliveiraISSN 1983-0475Suplementação Proteica e Energética para Vacas em Lactação sob PastejoEngenheiro Agrônomo, Dr. (D.Sc.), Pesquisador da Embrapa Pecuária Sul, Caixa Postal 242, CEP 96401-970, Bagé, RS, joao-carlos.oliveira@embrapa.brTÍTULO:  Univers, negritoCorpo 18Alinhado à esquerdaCor: C100%, M70%, P10%Foto: João Vicente Zambrano OliveiraO fornecimento de alimentos concentrados, de forma geral, grãos (milho, cevada, sorgo, trigo, soja, e outros) e seus subprodutos (farelo de soja, farelo de arroz, farelo de trigo, quirera de arroz, resíduo de cervejaria, farelo de canola, etc.) tem sido utilizado para suplementar a dieta de animais sob pastejo. A composição nutricional do alimento concentrado fornecido para vacas em lactação édesconsiderada por muitos produtores.O uso de mistura de grãos ou formulações comerciais para a suplementação de vacas em lactação deve levar em consideração a composição nutricional da forragem ingerida pelas vacas em pastejo, deste modo as necessidades nutricionais do animal serão atendidas de forma racional e econômica. A composição nutricional do concentrado para vacas que recebem silagem de milho será bem diferente daquela utilizada para vacas pastejando azevém, por exemplo.  Pastagens de inverno e pastagens de verão bem manejadas, que proporcionam alta ingestão de folhas verdes, apresentam teores de proteína suficiente para atender às exigências nutricionais de vacas em lactação (Tabela 1). É importante considerar que situações ambientais adversas, como falta de chuva e baixa fertilidade do solo, podem restringir o desenvolvimento destas plantas e, portanto, comprometer a oferta de forragem assim como a qualidade nutricional. Em rebanhos com maior potencial produtivo (superior a 15 kg de leite por vaca por dia), o principal limitante para a produção exclusivamente a pasto é a energia, em função dos altos teores de fibra das forragens, maiores em forrageiras de verão que em forrageiras de inverno, de forma geral (Tabela 2).Suplementação Proteica e Energética para Vacas em Lactação sob PastejoVacas leiteiras pastejando forragens com teores de proteína bruta superior a 16-18% necessitam primariamente de suplementação de energia, portanto, o concentrado deve ter baixo teor de proteína, entre 10 a 14%, e a concentração de energia deve ser elevada (> 80% NDT).2A diminuição nos teores de proteína reduz o custo final do concentrado em 15 a 25%, dependendo da relação de preço entre os insumos, principalmente milho e farelo de soja. É importante quando da aquisição de formulações comerciais, ter certeza que além do baixo teor de proteína, o concentrado apresenta alto teor de NDT (>80%). Além da redução no custo de alimentação através da utilização de concentrado com menor teor proteico, a ingestão excessiva de proteína pode resultar em efeitos negativos sobre o desempenho reprodutivo de vacas em lactação, sobretudo menor concepção e, portanto, aumento no número de serviços por concepção. A complementação de energia através do concentrado, não só favorece a produção de leite como também diminui a mobilização de gordura corporal (ECC, escore de condição corporal) no início de lactação. Após o pico de lactação, parte desta energia consumida é utilizada para repor os estoques de gordura corpórea para que o animal esteja com condição adequada (ECC = 3,5 a 3,75) no momento da secagem.Recomendação prática:Figura 1: Pastagem bem manejada, uma mescla forrageira de   trevo branco e azevém anual com alta proporção de   folhas, em estágio vegetativo, com boa disponibilidade   de massa verde, e composição nutricional compatível   com os dados apresentados na tabela 1.Foto: Sérgio O. JuchemForrageira             PB (%)             FDN (%)            NDT (%)Aveia     16-20    36-50    58-68Azevém    17-22    38-50    60-70 Trevo Vermelho   18-24    36-45    64-70Tifton 85    15-18    60-70    54-64Milheto    15-18    60-70    55-65Silagem de milho   8-10    35-50    65-75Resultados compilados de Nutrient Requirements of Dairy Cattle (ESTADOS UNIDOS, 2001), Fontaneli et al. (2000) e Fontaneli (2005).Tabela 2. Concentrações de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e energia (NDT, nutrientes       digestíveis totais) em forrageiras bem manejadas.   Produção de leite     PB (%)    FDN (%)   NDT (%)10 a 20 kg      12 a 15      ~ 40        60-6820 a 30 kg      15 a 16      30-40      68-70> 30 kg                   16 a 18      28-34      70-75Valores adaptados de Nutrient Requirements of Dairy Cattle (ESTADOS UNIDOS, 1989, 2001).Tabela 1. Concentrações de proteína bruta (PB),            fibra em detergente neutro (FDN) e      energia (NDT, nutrientes digestíveis      totais) necessárias para atender às      exigências nutricionais de vacas em      lactação em função de seu potencial            produtivo.Estudos conduzidos no Rio Grande Sul e em outras localidades já mostraram que a utilização de suplementação predominantemente energética é suficiente para produção de leite em pastagens bem manejadas. Vacas holandesas pastejando capim elefante, capim quicuio ou tifton 68 produziram de 20 a 22 kg de leite/vaca/dia, com suplementação de 5,0 a 5,7 kg/dia de uma mistura de milho moído e sal mineral (FONTANELI, 2005). Estas pastagens apresentavam altos teores de proteína,  20 a 22%, superior aos 18% de proteína necessários para a produção de leite mostrados na Tabela 1, enquanto que a mistura de milho e sal mineral continha baixo teor de proteína  (8 a 9 %) e alto teor de NDT (84%). Circular Técnico, 44Exemplares desta edição podem ser adquiridos na: Embrapa Pecuária SulEndereço: BR 153, km 603, Caixa Postal 242. Bagé, RS - CEP 96401-970Fone: (53) 3240-4650   Fax:  (53) 3240-4651e-mail:  cppsul.sac@embrapa.br1ª edição on lineComitê de PublicaçõesPresidente: Renata Wolf SuñéSecretária-Executiva: Graciela Olivella OliveiraMembros: Claudia Cristina Gulias Gomes, Daniel Portella Montardo, Estefanía Damboriarena, Graciela Olivella Oliveira, Jorge Luiz Sant’Anna dos Santos, Naylor Bastiani Perez, Renata Wolf Suñê, Roberto Cimirro Alves, Viviane de Bem e Canto.Expediente Supervisão editorial: Comitê Local de Publicações - Embrapa Pecuária SulRevisão de texto: Comitê Local de Publicações - Embrapa Pecuária SulExecução e diagramação:  GHI Marketing Ltda  Editoração eletrônica: Fabiana GonçalvesCGPE 9970Suplementação proteica e energética para vacas em lactação sob pastejoFoto: Sérgio O. Juchem3Figura 2: Pastagem em final de ciclo de crescimento, baixa  proporção de folhas verdes, disponibilidade de massa   verde regular, rebrota comprometida pela baixa  precipitação, e qualidade nutricional bem inferior aos   dados mostrados na tabela 1.ReferênciasESTADOS UNIDOS. National Research Council. Subcommittee on Dairy Cattle Nutrition. Nutrient requirements of dairy cattle. 6th ed. Washington, DC: National Academy of Science, 1989. 157 p.ESTADOS UNIDOS. National Research Council. Subcommittee on Dairy Cattle Nutrition. Nutrient requirements of dairy cattle. 7th ed. Washington, DC: National Academy of Science, 2001. 381 p.FONTANELI, R. S.; DURR, J. W.; BASSO, S. M. S.; SANTINI, C.; HAUBER, F. A.; BORTOLINI, F.; APPERT, J. V. Avaliação da qualidade bromatológica de algumas forragens no planalto e nas missões do Rio Grande do Sul. In: KOCHHANN, R. A.; TOMM, G. O.; FONTANELI, R. S. (Ed.). Sistemas de produção de leite baseado em pastagens sob plantio direto. Passo Fundo: Embrapa Trigo; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite; Bagé: Embrapa Pecuária Sul; Montevideo: Procisur, 2000. p. 157-190.FONTANELI, S. F. Produção de leite de vacas holandesas em pastagens tropicais perenes no planalto médio do Rio Grande do Sul. 2005. 175 f. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2005.

Suplementação proteica e energética para vacas em lactação sob pastejo.

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Suplementação proteica e energética para vacas em lactação sob pastejo.

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