COLLARES, D. G.

Infoteca-e

16  Agroenergia em Revista  PesquisaTORTAS FRACIONAR AS CULTURAS PARA AGREGAR VALORPor: Daniela Collares, jornalista da Embrapa AgroenergiaO cultivo de plantas oleaginosas tem sido preconizado nos últimos anos, em virtude da necessidade de mudança na matriz energética, principalmente no que concerne à substituição dos combus-tíveis fósseis e seus derivados por pro-dutos de fontes renováveis. Neste rol de matérias-primas estão incluídas as cultu-ras da mamona e do pinhão-manso, cujas sementes possuem óleo com potencial para diversos usos na indústria e também para produção de biodiesel. No entanto, devido às sementes dessas oleaginosas conterem compostos tóxicos e alergênicos, inovações tecnológicas para o aproveitamento integral das semen-tes, com agregação de valor aos produ-tos resultantes do processo de extração dos óleos, são de fundamental impor-tância para a melhor estruturação destas cadeias produtivas, destaca a pesquisadora do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Roseli Ferrari. A pesquisadora propõe algumas possibilidades de obten-ção de derivados com maior valor agre-gado por meio do fracionamento dessas matérias-primas. O processo de fracionamento abrange o aproveitamento integral de todas as partes que compõem as sementes. Consiste basi-camente em processamentos e isolamento de frações com diferentes características para destinações apropriadas, conforme descreve Roseli Ferrari. A primeira etapa do processo de fra-cionamento visa a melhorar as caracte-rísticas dos produtos obtidos. Essa etapa, salienta a pesquisadora, consiste no des-cascamento das sementes antes da extra-ção do óleo, com a remoção e separação de cascas e amêndoas. “Após a separação das cascas, uma pos-sibilidade para o aproveitamento junta-mente com as cápsulas que envolvem as sementes dessas culturas seria destiná-las para a geração de energia pelo processo de pirólise, na conversão para carvão, bio-óleo, extrato aquoso e gases”, explica Roseli. O carvão obtido poderá ser utili-zado na agricultura como condicionador de solos e fertilizante de liberação lenta ou ter aplicação na indústria siderúrgica, assim como o extrato aquoso poderá ter aplicação agronômica. O óleo é um com-bustível renovável e poderá, de acordo com o processo de beneficiamento, ser conver-tido em produtos químicos e biodiesel. Os gases não condensáveis normalmente  17são queimados no processo fornecendo o calor necessário para integração com outros processos tecnológicos.Outra possibilidade para o uso das proteínas extraídas de farelos de oleagi-nosas é na formulação de filmes de biopo-límeros. Para isso, o processo mais utili-zado com tortas de oleaginosas envolve a solubilização das proteínas, normalmente em meios alcalinos, e sua separação por centrifugação.Roseli enfatiza que a expansão dos cul-tivos de mamona e pinhão-manso para extração de óleo no Brasil demanda, além do melhoramento genético das espécies, também o desenvolvimento de rotas tec-nológicas que atendam às necessidades do setor produtivo. Nesta linha, o chefe de pesquisa da Embrapa Agroenergia, Guy de Capdeville, ressalta que encontrar usos e destoxificar essas tortas é fundamental para fortalecer a cadeia produtiva dessas culturas. A torta da mamona e a do pinhão--manso correspondem a até 55% de peso das sementes, informa a professora e pes-quisadora Olga Machado, da Universidade Estadual do Norte Fluminense - UENF. “Este valor pode variar de acordo com o teor de óleo da semente e do processo industrial de extração”, diz. Em relação ao rendimento industrial do processamento das sementes de mamona, para cada tone-lada de óleo extraído, são gerados como coproduto aproximadamente 1,28 tone-ladas de torta.A expansão dos plantios tanto da mamona como do pinhão-manso para A torta da mamona (esquerda) e a do pinhão-manso correspondem a até 55% de peso das sementes.Foto:Daniela CollaresFoto:Liv Soares18  Agroenergia em Revista  Pesquisaextração de óleo traz como consequência o aumento na gera-ção de coprodutos, tanto na agricultura quanto na alimenta-ção animal e também como energia, como é o caso da produção de briquetes e péletes.O l g a  M a c h a d o c i t a  a l g u n s  u s o s das tortas. Tanto a d e  p i n hã o - mans o quanto a de mamona podem ser utilizadas como fertilizantes, além de apresentar propriedades inseti-cidas e nematicidas. Roseli  reforça que “a torta de mamona natural, sem ser des-toxificada, tem sido utilizada para o con-trole de nematóides no solo em diversas culturas”. Essas tortas também podem ser usadas como matéria--prima para a produção de aminoácidos, plásticos, em especial os biodegradáveis, colas entre outros produtos. A pesquisa-dora da UENF alerta para os fatores tóxi-cos e alergênicos apresentados em ambas às tortas para o uso na alimentação ani-mal, embora elas apresentem alto teor de proteínas. “A torta de mamona des-toxificada e sem o alergogênico pode ser utilizada como complemento em rações animais, pois possui 42,5% de proteína bruta”, ressalta Ferrari. Proteínas extraídas de torta de mamona têm apresentado boas propriedades fil-mogênicas. Dessa forma, uma alternativa para a valorização desse produto pode ser sua utilização como matéria prima na tecnologia de filmes biodegradáveis. Na área médica, a ricina da mamona tem se mostrado promissora, pois estudos tem destacado sua atividade entre um grupo de proteínas tóxicas, que vêm sendo usadas com o objetivo de matar células indese-jadas, tais como as cancerígenas. Já o pinhão-manso tem sido utilizado tanto para proteção do solo contra erosão Foto: Geísa Guterres 19como para estabelecimento de cercas vivas. Simone Mendonça e Bruno Laviola, pesqui-sadores da Embrapa Agroenergia, destacam que a torta desta oleaginosa é um excelente adubo orgânico, pois é rica em nitrogênio, fósforo e potássio. Eles reforçam que desti-nos poderiam ser dados às cascas dos frutos e das sementes, aproveitando a torta rica em proteína (53-63%) para uma aplicação de maior valor agregado. De acordo com a pesquisadora do ITAL, observa-se um ele-vado teor de potássio, fósforo e magnésio e reduzido teor de contaminantes inorgânicos, como níquel, cromo e zinco, o que é um aspecto favorável para sua utilização como ingrediente de ração animal.Com todas essas possibilidades, afirma Roseli Ferrari, apesar de o óleo ser o pro-duto principal de exploração comercial des-sas culturas, o aproveitamento e agregação de valor aos coprodutos é de fundamental importância para viabilidade financeira dos produtores e das indústrias. O aproveita-mento integral pode gerar melhor remune-ração aos demais integrantes da cadeia pro-dutiva, com consequente desenvolvimento sócio econômico e sustentabilidade para a cadeia produtiva dessas oleaginosas.MAMONA  Fruto, casca, sementes, torta e óleoPINHÃO-MANSO Fruto, casca, semente, farelo, amendoa, torta e óleoFotos: Odilon SilvaFotos: Roseli FerrariFoto: Claucia HonoratoFotos: Daniela CollaresFoto: Máira MilaniFoto: Liv SoaresFoto: Embrapa AlgodãoFoto: José Reynaldo da Fonseca

Tortas: Fracionar as culturas para agregar valor.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/963595/1/Revista5.pdf

Tortas: Fracionar as culturas para agregar valor.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Infoteca-e