BELLAVER, C.

COSTA, C. L.

KLEIN, C. H.

LIMA, G. J. M. M. de

ZANGERONIMO, M. G.

Portuguese

Infoteca-e

0,1,67e5, ' $*5,&8/785$3(&8É5,  $%$67(&,0(172 Comunicado 312Técnico ISSN 0100-8862Novembro/2002Concórdia, SCRendimento e ComposiçãoQuímica de Híbridos Comerciais deMilho antes e após a Limpeza dosGrãosGustavo J.M.M. de Lima1Cassio L. Costa 2Claudio Bellaver 3Márcio G. Zangerônimo 4Claudete H. Klein 5Entre o plantio dos grãos e a conversão destes emcarne e ovos, existem várias etapas importantes quedevem ser cumpridas para se atingir a qualidade. Noque se refere ao milho, maior constituinte das raçõesanimais no Brasil, o pré-processamento constitui-seem etapa fundamental para melhoria da qualidade dasrações.Como existe uma grande influência de fatoresclimáticos, de difícil controle, é imprescindível queocorra um manejo adequado dos grãos. Assim, práticascorretas adotadas na colheita e pós-colheita permitemgarantir a melhor qualidade dos grãos.O objetivo deste estudo foi avaliar o rendimento e acomposição química de grãos antes e após a limpezados mesmos.Oito híbridos comerciais foram produzidos em umaárea de 2 ha, em solo arenoso - argiloso, com boadrenagem e declividade menor que 5%, em Concórdia,SC. Foi realizada uma adubação com 200 kg na base,com formulação 4 - 16 - 20 e 150 kg de uréia emcobertura, no estágio de oito folhas completamenteestendidas.Os híbridos foram plantados em 8 linhas, em faixas,lado a lado, em sistema de plantio direto. Nãohouve ataque de pragas durante o desenvolvimentoda cultura, mas ocorreram 18 dias de estiagem noperíodo de pendoamento. Na colheita, realizada comcolheitadeira de três linhas, foram separados quatrosacos, ao acaso, com cerca de 30 kg de cada híbrido,que após secagem em secador de leito fixo, a lenha,passaram por um sistema mecânico de limpeza comduas peneiras sobrepostas. Desta forma, cada saco, deum determinado híbrido, constitui-se em uma repetição.Procedeu-se à pesagem das quantidades de grãosantes da limpeza e das frações grãos inteiros, grãosquebrados e impurezas, ajustando-se as quantidadespara a média geral da quantidade de grãos antes dalimpeza.Amostras do milho antes da limpeza e da fraçãogrãos inteiros foram coletadas e analisadas no La-boratório de Análises Físico-Químicas da EmbrapaSuínos e Aves, Concórdia, SC. Estas amostras foramhomogeneizadas e subamostradas, aleatoriamente,para coleta de 50 g, aproximadamente, as quais foramanalisadas quanto aos teores de matéria seca, proteínabruta e óleo, através de espectroscopia de reflectânciado infravermelho próximo, utilizando-se um equipamen-to NIRSystem 6500 com monocromador para leitura deespectros na faixa de 400 a 2500 nm, com curvas decalibração preparadas no próprio laboratório.Na Tabela 1 são apresentadas as médias, e res-pectivos desvios padrão, das quantidades de grãos1Eng. Agr., Ph.D., Embrapa Suínos e Aves. E-mail:gustavo@cnpsa.embrapa.br. Bolsista do CNPq.2Eng. Agr., Sementes Dow AgroSciences.3Méd. Vet., Ph.D., Embrapa Suínos e Aves. Bolsista do CNPq.4Estagiário, Embrapa Suínos e Aves.5Zootc. MSc., Embrapa Suínos e Aves.2 Rendimento e Composição Química de Híbridos Comerciais de Milho antes e após a Limpeza dos GrãosTabela 1 – Médias ± desvios padrão das quantidades (kg) de grãos antes da limpeza e dasfrações grãos inteiros, grãos quebrados e impurezas, ajustadas para a médiageral da quantidade de grãos antes da limpeza (30,78 kg) de híbridos de milhoproduzidos nas mesmas condições1.Antes da Frações ajustadas para 30,78 kg de grãosHíbrido limpeza (kg) Grãos inteiros (kg) Grãos quebrados(kg) Impurezas (kg)DAS 9560 27,82 ± 5,47 25,97 ± 1,32 b 0,91 ± 0,17 3,91 ± 1,24 aDAS 8460 30,51 ± 3,44 27,04 ± 0,71 ab 0,55 ± 0,14 3,19 ± 0,60 abP 30 F 33 32,44 ± 0,75 27,60 ± 0,51 ab 0,85 ± 0,30 2,34 ± 0,24 bTORK 31,06 ± 0,42 26,98 ± 0,31 ab 0,96 ± 0,16 2,85 ± 0,16 abDAS 8330 29,41 ± 2,99 27,78 ± 0,45 a 0,63 ± 0,28 2,38 ± 0,25 bDASCO 32 30,31 ± 4,51 26,16 ± 1,21 ab 1,08 ± 0,31 3,55 ± 0,91 abDAS 766 31,60 ± 1,72 26,52 ± 0,55 ab 0,96 ± 0,29 3,30 ± 0,26 abDKB 215 32,38 ± 2,60 26,89 ± 0,48 ab 0,83 ± 0,27 3,06 ± 0,22 abMédia geral 30,78 26,90 0,84 3,05CV, % 9,93 2,75 29,74 18,69P > F 0,52 0,03 0,10 0,011Médias com letras distintas diferem pelo teste Tukey (P<0,05).antes da limpeza e das frações grãos inteiros, grãosquebrados e impurezas, ajustadas para a média geralda quantidade de grãos antes da limpeza (30,78 kg).Considerando-se todos os materiais estudados, os per-centuais médios de grãos inteiros, grãos quebrados eimpurezas foram 87,29; 2,75 e 9,98%, respectivamente.Todos os híbridos apresentaram rendimentos delimpeza similares, com exceção do DAS 8330 que tevemaior (P<0,05) quantidade de grãos inteiros do que oDAS 9560. O teor de impurezas foi similar entre oshíbridos estudados, sendo que os híbridos DAS 8330e P 30 F 33 apresentaram menor (P<0,05) quantidadede impurezas do que o DAS 9560, não diferindo dosdemais.Os teores de proteína bruta das amostras antese após a limpeza não foram diferentes pelo testet (P=0,56), mas variaram significativamente entre oshíbridos estudados (Tabela 2). Nas duas etapas, oshíbridos DAS 766 e DAS 8330 apresentaram maiores(P<0,05) teores de proteína bruta, enquanto o P 30 F33 e o TORK apresentaram menores (P<0,05) teoresdeste nutriente.Do ponto de vista de nutrição de monogástricos,o teor de aminoácidos é mais importante do queo percentual de proteína bruta do ingrediente. Nocaso dos grãos, o excesso de nitrogênio absorvidonas plantas, que não é utilizado para síntese deproteína, é acumulado nos tecidos nas formas deamônio e nitrato, predominantemente, e que não sãoaproveitados pelos monogástricos. Entretanto, como ascondições ambientais, incluindo os níveis de adubação,foram idênticas, estas diferenças nos níveis de proteínabruta podem sugerir que ocorreram diferenças nosconteúdos em aminoácidos também. Variações, comoestas, em condições brasileiras, já foram demonstradasanteriormente (Embrapa, 1991).A limpeza do milho promoveu um aumento signi-ficativo (P=0,01) do teor de óleo no grão, o qual foida ordem de 0,09%, em média, equivalendo a umamelhora de 1,89% (Tabela 3). A limpeza dos grãos temsido uma prática recomendada para auxiliar na reduçãoda ocorrência de micotoxinas. O aumento do teor deóleo dos grãos, com a limpeza dos mesmos, podeser explicado pela remoção da fração impurezas queno presente estudo foi de 9,98%, em média. Emboranão tenha sido analisada, supõe-se que esta fraçãocontenha menor teor de óleo e sua remoção aumentouo nível deste nutriente.Foram observadas diferenças significativas nos teo-res de óleo dos híbridos, independente se antes ouapós a limpeza dos grãos. O milho DAS 766 apresentouo maior teor óleo nas duas fases estudadas comparadoaos outros híbridos (P<0,05), sendo que este híbridojá havia sido identificado, anteriormente, como umgenótipo comercial com teor de óleo superior (Lima etal., 2001). Este híbrido apresentou teores de óleo 20,04e 16,80% superiores às médias gerais dos híbridosantes e depois da limpeza dos grãos, respectivamente.Considerando apenas os resultados após a limpeza, oshíbridos DKB 215 e TORK apresentaram teores de óleosuperiores aos demais (P<0,05), e inferiores ao DAS766, sem diferir do DAS 9560.Os resultados deste estudo demonstram a impor-tância da limpeza dos grãos para a melhoria da suaqualidade nutricional. Conclui-se que há uma grandevariação no teor de óleo dos híbridos de milho e que alimpeza dos grãos promove maior concentração destenutriente, sendo uma etapa importante para a melhoriada qualidade destes ingredientes.Rendimento e Composição Química de Híbridos Comerciais de Milho antes e após a Limpeza dos Grãos 3Tabela 2 – Médias ± desvios padrão dos teores de proteína bruta, expressos em basede matéria seca, das amostras dos híbridos antes (Proteína A) e depois(Proteína B) da limpeza dos grãos1.Híbrido Proteína A, % Proteína B, % Proteína B - Proteína A %2DAS 9560 8,40 ± 0,05 de 8,50 ± 0,01 dc 0,10 1,19DAS 8460 8,88 ± 0,29 c 8,50 ± 0,14 dc -0,38 -4,23P 30 F 33 7,71 ± 0,15 f 7,56 ± 0,09 e -0,15 -1,94TORK 8,05 ± 0,11 ef 8,26 ± 0,09 d 0,21 2,64DAS 8330 10,05 ± 0,14 a 10,03 ± 0,14 a -0,03 -0,25DASCO 32 9,29 ± 0,11 b 9,39 ± 0,14 b 0,10 1,08DAS 766 10,09 ± 0,22 a 9,95 ± 0,04 a -0,14 -1,36DKB 215 8,51 ± 0,12 cd 8,61 ± 0,18 c 0,10 1,17Média geral3 8,89 8,86 -0,02 -0,21CV, % 1,86 1,36Teste F 0,0001 0,00011 Médias com letras distintas diferem pelo teste Tukey (P<0,05).2 ((Proteína B - Proteína A)/Proteína A) x 100.3 Médias gerais dos teores de Proteína A e Proteína B não diferem pelo teste t (P=0,56).Tabela 3 – Médias ± desvios padrão dos teores de óleo, expressos em basede matéria seca, das amostras dos híbridos antes (Óleo A) edepois (Óleo B) da limpeza dos grãos1.Híbrido Óleo A, % Óleo B,% Óleo B - Óleo A % 2DAS 9560 5,02 ± 0,19 bc 5,25 ± 0,15 bc 0,22 4,45DAS 8460 5,10 ± 0,10 bc 5,13 ± 0,06 cd 0,02 0,44P 30 F 33 4,54 ± 0,26 d 4,67 ± 0,10 e 0,13 2,89TORK 5,22 ± 0,21 bc 5,45 ± 0,17 b 0,23 4,33DAS 8330 4,88 ± 0,13 cd 4,92 ± 0,04 de 0,04 0,90DASCO 32 5,14 ± 0,15 bc 5,19 ± 0,07 c 0,06 1,14DAS 766 6,23 ± 0,09 a 6,17 ± 0,14 a -0,06 -1,00DKB 215 5,38 ± 0,08 b 5,48 ± 0,04 b 0,11 1,95Média geral3 5,19 5,28 0,09 1,89CV, % 3,10 2,00Teste F 0,0001 0,00011 Médias com letras distintas diferem pelo teste Tukey (P<0,05).2 ((Óleo B - Óleo A)/Óleo A) x 100.3 Médias gerais dos teores de Óleo A e Óleo B diferem pelo teste t (P=0,01).4 Rendimento e Composição Química de Híbridos Comerciais de Milho antes e após a Limpeza dos GrãosReferências BibliográficasEMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Suínose Aves (Concórdia, SC). Tabela de composiçãoquímica e valores energéticos de alimentos parasuínos e aves. Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1991.97p. (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 19).LIMA, G. J. M. M. DE; BELLAVER, C.; COSTA, C.L.; BERNARDI, C. R.; BRUM, P. A. R.; KLEIN, C. H.;ZANOTTO, D. L.; PEREIRA, L. R. Composição químicae valor energético para suínos de um milho híbrido deteor de óleo superior. In: CONGRESSO BRASILEIRODE VETERINARIOS ESPECIALISTAS EM SUINOS,10., 2001, Porto Alegre, RS. Anais... Concórdia:EMBRAPA-CNPSA, 2001. p.281-282.ComunicadoTécnico, 3120,1,67e5, ' $*5,&8/785$3(&8É5,  $%$67(&,0(172Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: Caixa Postal 21, 89700-000,Concórdia, SCFone: (49) 442-8555Fax: (49) 442-8559Email: sac@cnpsa.embrapa.br1a edição1a impressão (2002) tiragem: 100Comitê dePublicaçõesPresidente: Paulo Roberto Souza da SilveiraMembros: Paulo Antônio Rabenschlag de Brum,Jean Carlos Porto Vilas Bôas Souza, Janice ReisCiacci Zanella, Gustavo J.M.M. de Lima, JulioCesar P. Palhares.Suplente: Cícero Juliano Monticelli.RevisoresTécnicosDirceu Luís Zanotto, Cícero Juliano Monticelli.Expediente Supervisão editorial: Tânia M.B. Celant.Editoração eletrônica: Simone Colombo.Normalização bibliográfica: Irene Z.P. Camera.Foto capa: Gustavo J.M.M. de Lima

Rendimento e composição química de híbridos comerciais de milho antes e após limpeza dos grãos.

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Rendimento e composição química de híbridos comerciais de milho antes e após limpeza dos grãos.

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