AMARAL, A. L. do

MORES, N.

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0,1,67e5, ' $*5,&8/785$3(&8É5,  $%$67(&,0(172 Comunicado 325Técnico ISSN 0100-8862Junho/2003Concórdia, SCPlanejamento da Produção comVazio Sanitário entre LotesNelson Morés1Armando Lopes do Amaral2Nos atuais modelos de produção de suínos emescala, um dos aspectos importantes na prevenção dedoenças e na melhoria do desempenho dos animaisé o planejamento e o manejo das instalações. Isto épossível através da utilização do sistema de produçãoem lotes, com vazio sanitário entre cada lote (sistema"todos, dentro todos fora"), pelo menos nas fases dematernidade, creche e crescimento-terminação. Estesistema é fundamental em criações com mais de 35matrizes para reduzir a pressão infectiva, a transmissãode agentes patogênicos entre animais de diferentesidades e para racionalizar o uso da mão-de-obra nasatividades de manejo. Para ser possível a adoção destesistema de manejo, é necessário planejar a construçãodas instalações em salas visando o atendimento de umdeterminado fluxo de produção. Para maior eficiênciado vazio sanitário, as salas devem ser independentes,tendo apenas uma porta de acesso. Infelizmente,este sistema ainda é pouco praticado nas criações desuínos no Brasil, exceto em granjas de porte industrial,o que dificulta o controle de doenças e aumenta oscustos de produção pela necessidade de maior uso demedicamentos para fins de prevenção ou cura.Esta publicação fornece subsídios aos produtorese técnicos tanto para o planejamento na implantaçãode granjas novas quanto para a readequação dasinstalações e do manejo de granjas em produção.Como planejar a granja para trabalhar emlotes com vazio sanitário?Inicialmente deve-se calcular o número de salasnecessárias em cada fase de produção e o númerode lotes de matrizes. Para isto, algumas variáveisde produção e manejo devem ser definidas conformesegue:Intervalo entre lotes: 7, 14 ou 21 dias.Idade ao desmame: 21 ou 28 dias.Idade de saída dos leitões da creche: 63 ou 70dias.Idade de venda dos suínos: deve ser definida emfunção das características de mercado que se pretendeatender.Intervalo desmama cio: média 7 dias.Duração da gestação: 114 dias.Duração do vazio sanitário entre lotes:recomenda-se 7 dias (um dia para lavagem da sala+ um dia para desinfecção + cinco dias de descanso).Os intervalos entre lotes de 7, 14 ou 21 dias são osmais utilizados por facilitarem as atividades de manejo,mas teoricamente pode-se utilizar qualquer períodocom menos de 35 dias. Antes de adotar determinado1Méd. Vet., M. Sc., Embrapa Suínos e Aves.2Biólogo, M. Sc., Embrapa Suínos e Aves.2 Planejamento da Produção com Vazio Sanitário entre Lotesintervalo entre lotes, devem ser avaliadas as vantagense desvantagens para cada rebanho (ver item 3). Nasgranjas já montadas, a determinação deste intervalodeve se adequar às características das instalações edo rebanho.Após a definição destas variáveis, o número desalas em cada fase de produção, para atender ointervalo entre lotes pretendido, pode ser calculado coma fórmula a seguir.1 - Fórmula geral para cálculo donúmero de salas em cada fase deproduçãoPeríodo de ocupação + vazio sanitárioNúmero de salas =Intervalo entre lotesA seguir são fornecidos exemplos de cálculos paraprodução em lotes com intervalos de 7 e 21 dias.1.1 - Para intervalo entre lotes de 7 diasa) Como calcular o número de salas de materni-dadeVariáveis necessárias a serem definidas:• Período de ocupação:– Alojamento das fêmeas antes do parto = 7dias– Período de aleitamento = 21 dias• Vazio sanitário = 7 dias - Intervalo entre lotes = 7dias7 + 21+ 7N.º de salas de maternidade = 7  = 5 salasb) Como calcular o número de salas de crecheVariáveis necessárias a serem definidas:• Período de ocupação = Idade saída da creche (63dias), menos idade ao desmame (21 dias) = 42dias• Vazio sanitário = 7 dias• Intervalo entre lotes = 7 dias42 + 7Número de salas de creche = 7 = 7 salasc) Como calcular o número de salas decrescimento-terminaçãoVariáveis necessárias a serem definidas:• Idade de saída da creche = 63 dias• Idade de venda dos suínos = 168 dias• Período de ocupação = Idade de venda (168 dias)menos idade saída de creche (63 dias) = 105 dias• Vazio sanitário = 7 dias• Intervalo entre lotes = 7 dias105 + 7Número de salas de crescimento-terminação =7= 16 salas1.2 - Para intervalo entre lotes de 21 dias edesmame de 28 diasa) Como calcular o número de salas de materni-dadeVariáveis necessárias a serem definidas:• Período de ocupação:– Alojamento das fêmeas antes do parto = 7dias– Período de aleitamento = 28 dias• Vazio sanitário = 7 dias• Intervalo entre lotes = 21 dias7 + 28+ 7N.º de salas de maternidade =21 = 2 salasb) Como calcular o número de salas de crecheVariáveis necessárias a serem definidas:• Período de ocupação = idade saída da creche (63dias) menos idade ao desmame (28 dias) = 35dias• Vazio sanitário = 7 dias• Intervalo entre lotes = 21 dias42 + 7N.º de salas de creche =21= 2 salasc) Como calcular o número de salas decrescimento-terminaçãoVariáveis necessárias:• Período de ocupação = idade de venda (161 dias)menos idade saída de creche (63 dias) = 98 dias• Vazio sanitário = 7 dias• Intervalo entre lotes = 21 diasPlanejamento da Produção com Vazio Sanitário entre Lotes 398 + 7Número de salas de crescimento-Terminação =21= 5 salasO número de lotes de matrizes necessário paraatender o intervalo entre lotes pretendido, pode sercalculado com a fórmula a seguir.2 - Fórmula geral para cálculo donúmero de lotes de matrizes porgranja:Intervalo entre partosNúmero de lotes =Intervalo entre lotes2.1 - Como calcular o número de lotes comintervalo de 7 diasVariáveis necessárias a serem definidas:• Intervalo entre partos:– Intervalo desmama-cio = 7 dias– Duração da gestação = 114 dias– Duração média do aleitamento = 21 dias• Intervalo entre lotes = 7 dias7 + 114 + 21Número de lotes =7= 20,28 ou seja 20 lotes de matrizes2.2 - Como calcular o número de lotes comintervalo de 21 diasVariáveis necessárias a serem definidas:• Intervalo entre partos:– Intervalo desmama-cio = 7 dias– Duração da gestação = 114 dias– Duração média do aleitamento = 28 dias• Intervalo entre lotes = 21 dias7 + 114 + 28Número de lotes =21= 7,09  ou seja 7 lotes de porcasImportante: A idade de desmame deve ser definida em função doobjetivo da criação e nível tecnológico adotado, mas para fins decálculos das instalações recomenda-se usar múltiplos de 7, como14 (desmame ultra-precoce), 21 ou 28, independentemente dointervalo entre lotes a ser adotado. Entretanto, para intervalosentre lotes de 14 ou 21 dias, a tendência é haver maior variaçãona idade das leitegadas de um mesmo lote, em comparação como intervalo entre lotes de 7 dias.O número de matrizes por lote depende do total dematrizes da granja. No sistema de manejo semanal,com intervalo entre lotes de 7 dias, uma granja com200 matrizes terá 20 lotes de 10 matrizes cada (200matrizes ÷ 20 lotes = 10 matrizes por lote). Neste caso,necessita-se de 5 salas de maternidade com capaci-dade de alojar 10 matrizes cada, 7 salas de creche e16 salas de crescimento-terminação, cada uma comcapacidade para alojar os leitões desmamados de umlote 10 de matrizes (cerca de 100 leitões). É importanteprever 10% a mais de fêmeas para cada lote semanalem função dos retornos ao cio. Dessa forma, deve-seprever a cobertura de 11 porcas por lote.No sistema de manejo com intervalo entre lotes de21 dias, uma granja com 56 matrizes terá 7 lotes de8 matrizes cada (56 matrizes ÷ 7 lotes = 8 matrizescada lote). Neste caso, necessita-se de 2 salas dematernidade com capacidade de alojar 8 matrizescada e 2 salas de creche e 5 salas de crescimento-terminação com capacidade para alojar os leitõesdesmamados de um lote de 8 matrizes (cerca de 80leitões). É importante prever cerca de 10% a mais dematrizes para cada lote (uma fêmea a mais por lote) emfunção dos retornos ao cio. Dessa forma deve-se prevera cobertura de 9 porcas por lote a cada 21 dias.Para atender à necessidade de porcas na semanade cobertura, seja qual for o intervalo entre lotesutilizado, deve-se prever com antecedência a inclusãode leitoas de reposição em cada lote de porcasdesmamadas (cerca de 15% de leitoas por lote parauma taxa de reposição anual de 40%).3 - Vantagens e desvantagens domanejo com diferentes intervalosentre lotes3.1 - Manejo com intervalo entre lotes de 7diasVantagens:a) Facilidade de introdução de leitoas nos lotes.b) Pouca variação na idade dos leitões do mesmo lote.c) Melhor utilização dos machos.d) Fácil reciclagem de porcas com retorno ao cio.e) Otimização da mão-de-obra.f) Melhor uso das instalações.Desvantagens:a) Custo elevado para rebanho menores, devido aogrande número de salas.b) Todas as semanas há atividades de castração,coberturas, partos, desmames, vendas, lavagem e4 Planejamento da Produção com Vazio Sanitário entre Lotesdesinfecção de salas.3.2 - Manejo com intervalo entre lotes de 21Vantagens:a) Adequação aos rebanhos menores devido ao peque-no número de salas.b) Redução no custo das instalações pelo menornúmero de salas.c) Concentração de atividades a cada três semanas(castração, coberturas, partos, desmames, vendas,lavagem e desinfecção de salas).d) Produção de mais suínos/lote, facilitando e reduzindoo custo de transporte.e) Possibilidade de realização de vazio sanitário emrebanhos menores, com ganhos em saúde e desem-penho dos animais.f) Retornos ao cio coincidindo com o intervalo entrelotes (21 dias).g) Concentração das coberturas, facilitando o uso dainseminação artificial.Desvantagens:a) Dificuldades na introdução de leitoas nos lotes(melhora com o uso de hormônios para sincronizaçãodo cio).b) Uso irregular dos machos na monta natural.c) Maior variação na idade dos leitões do mesmo lote.d) Relação porca cela parideira um pouco menor.4 - Glossário4.1 - Manejo em lotesConsiste em dividir o total de porcas do plantelem vários lotes de tamanho idêntico que se sucedemem intervalos regulares (intervalo entre lotes), com oobjetivo de planejar as diferentes fases da criação (odesmame, o cio, as coberturas, os partos e as fases decreche e crescimento-terminação).4.2 - Intervalo entre lotesPeríodo entre cada lote de porcas desmamadas. Odesmame é que determina todo o fluxo de manejo eprodução do rebanho. Os intervalos entre lotes maisutilizados são 7, 14 ou 21 dias.4.3 - Vazio sanitárioPeríodo em que a sala ou instalação permanecesem animais (vazia) entre a saída de um lote e aentrada do próximo lote. Neste período as instalaçõessão lavadas, desinfetadas e permanecem fechadas atéa entrada do próximo lote.ComunicadoTécnico, 3250,1,67e5, ' $*5,&8/785$3(&8É5,  $%$67(&,0(172Exemplares desta edição podem ser adquiridos na:Embrapa Suínos e AvesEndereço: Caixa Postal 21, 89700-000,Concórdia, SCFone: (49) 442-8555Fax: (49) 442-8559Email: sac@cnpsa.embrapa.brhttp://www.cnpsa.embrapa.br1a edição1a impressão (2003) tiragem: 100Comitê dePublicaçõesPresidente: Paulo Roberto Souza da SilveiraMembros: Paulo Antônio Rabenschlag de Brum,Jean Carlos Porto Vilas Bôas Souza, Janice ReisCiacci Zanella, Gustavo J.M.M. de Lima, JulioCesar P. Palhares.Suplente: Cícero Juliano Monticelli.RevisoresTécnicosCícero Juliano Monticelli, José Luiz LeãoMarques, Jean Carlos Villas Boas Souza.Expediente Supervisão editorial: Tânia M.B. Celant.Editoração eletrônica: Simone Colombo.Foto capa: Armando Lopes do Amaral.

Planejamento da produção com vazio sanitário entre lotes.

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