BARRETO, A. L. H.

CAMARGO, R. C. R. de

LOPES, M. T. do R.

PEREIRA, F. de M.

Infoteca-e

Metodologias AnalíticasEnvio de AmostrasAs metodologias para análises físico-químicas estão emconformidade com Codex Alimentarius Comission - CODEX eOfficial Methods of Analysis of the Association of AnaliticalChemists. AOAC .As amostras devem ser encaminhadas ao Setor dePatrimônio e Material - SPM em duplicata e conter rotulagemcom as seguintes informações:a) Proprietáriob) Regiãoc) Associação/Cooperativad) Data da colheitae) Data da coleta da amostraf) Florada (provável)g) Amostras para análiseh) Análises solicitadasA quantidade mínima necessária para a análise físico-química é de 200g. Para as análises microbiológicas sãonecessárias condições especiais de coleta de amostra eembalagem. Nesse caso, entrar em contato com o laboratóriopreviamente.Laboratório deControle daQualidade deProdutos ApícolasTiragem: 1.000 exemplaresnovembro de 2005 - Teresina - PIPagamento de AnálisesOs resultados das análises de clientes externos deverão serencaminhados para o SPM que deverá receber o valor do serviço eemitir a nota fiscal.Caso o resultado da análise seja encaminhado via correio ou outromeio, o solicitante deverá fazer depósito via Guia de Recolhimento daUnião - GRU. Neste caso, o solicitante deverá consultar o SPM peloseguinte telefone: (86) 3225-1141 ramal 215, 260.Solicitação deste documento pode ser feita à:Digitação e Arte:Luiz Elson - ACE Embrapa Meio-NorteMinistério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoMinistério da Agricultura,Pecuária e AbastecimentoRicardo Costa Rodrigues de Camargoricardo cpamn.embrapa.brFábia de Mello Pereirafabia@cpamn.embrapa.brMaria Teresa do Rêgo Lopesmteresa@cpamn.embrapa.brAna Lúcia Horta Barretoanalucia@cpamn.embrapa.brEmbrapa Meio-Norte@Fotos: Ricardo Costa Rodrigues de CamargoEmpresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro de Pesquisa Agropecuária do Meio-NorteMinistério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoAv. Duque de Caxias, 5650, Bairro Buenos AiresCaixa Postal 01 - 64006-220 Teresina, PIsac@cpamn.embrapa.brFone: (86) 3225-1141 Fax: (86) 3225-1142Meio-NorteEquipe TécnicaAnálisesO laboratório tem capacidade de realizar as seguintes análisesfísico-químicasAçúcares Total e Redutor ;Umidade ;Sacarose Aparente ;Sólidos insolúveis em água ;Minerais (cinzas) ;Acidez ;Atividade diastásica;Hidroximetilfurfural - HMF;Brix .Além disso, são realizadas também;análises microbiológicas, importantes para o controle daqualidade do produto;análises polínicas (identificação dos grãos de pólen dasprincipais espécies vegetais que são a base da produção de mel);análises melissopalinológicas (identificação dos grãos de pólenpresentes no mel) importantes para a sua identificação de origem erotulagem (tipo de florada);análises de produtos alternativos para a alimentação artificial deabelhas;análises de resíduos químicos exigidas para os processos deexportação e na certificação orgânica.O laboratório também fornece as condições para a condução depesquisas, missão principal da Embrapa, nas áreas relacionadascom o controle da qualidade dos produtos apícolas, caracterizaçãode produtos, monitoramento de doenças de abelhas emelhoramento genético, disponibilizando sua estrutura para arealização das pesquisas com diversos parceiros já existentes epara o estabelecimento de novas parcerias. Além desse aspecto, aestrutura está disponível para a realização de estágios paraestudantes de graduação e para a realização de monografias,dissertações e teses voltadas para essa área de pesquisa.InfraestruturaA existência de uma estrutura analítica capaz de realizar asanálises exigidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento-MAPA, fornecendo os devidos laudos de qualidadepara a comercialização dos produtos apícolas, com destaque parao mel, além da condução de pesquisas para caracterização emonitoramento da qualidade desses produtos, era umanecessidade e reinvidicação antiga do estado do Piauí e de todo oNordeste.A disponibilidade de todos os equipamentos necessáriospara essas análises instalados em um único lugar, além do fato dolaboratório atuar exclusivamente para o controle da qualidade dosprodutos apícolas, lhe confere um diferencial estratégico.O projeto do laboratório foi concebido e teve a sua construção, deforma a considerar todos os aspectos necessários para aimplantação e aplicação das "Boas Práticas de Laboratório" comocondição essencial para a qualidade de seus serviços, garantia desegurança do pessoal envolvido e da credibilidade de suasanálises.O laboratório fica localizado na sede da Embrapa Meio Norte, emTeresina-PI e dispõe de áreas específicas para a execução dasanálises físico-químicas, microbiológicas, palinológicas ecromatográficas.EquipamentosO laboratório dispõe dos seguintes equipamentos:Refratômetro portátil e de bancada;Phmetro;Estufas bacteriológicas, de esterilização e secagem;Condutivímetro;Espectrofotômetro UV-visível;Balança analítica e semi-analitica;Mufla;Bomba de vácuo;Banho-maria com agitação;Banho ultrasônico;Agitador magnético e vortex;Autoclave;Centrífugas e microcentrifuga;Capelas de exaustão e de fluxo laminar;Ultra purificador de água.Além desses equipamentos, para as análises melissopalinológicas, estãodisponíveis estereomicroscópio e microscópio biológico com sistema digitalde registro fotográfico. O laboratório também dispõe de uma ala especial,onde estão instalados dois cromatógrafos, sendo um deles gasosoacoplado com detector de espectometria de massa (CG-MS) e um líquido(HPLC).

Laboratório de controle da qualidade de produtos apícolas.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/67857/1/apicultura.pdf

Laboratório de controle da qualidade de produtos apícolas.

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