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CONDURÚ, J. M. P.

SANTOS, A. I. M. dos

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MINISTt;RIO DA AGRICULTURADEPARTAMENTO NACIONAL DE PESQUISA AGROPECUARIAINSTITUTO DE PESQUISA AGROPECUARIA DO NORTEINDICAÇÃO PRELIMINAR DE PESQUISACOMUNICADO NQ 31 Abril de 1972COMPARAÇÃO DE RENDIMENTO ENTRE FRUTOS DE DUASVARIEDADES DE CUPUAÇUZEIRO(Theobroma grandiflorum, Schum)1Antônio Itayguara M. dos SantosJosé Maria Pinheiro Condurú21. Pesquisador em Agricul tura e Bolsista do CNPq2. Pesquisador em AgriculturaBelém - Pará - BrasilI N T R O D U ç h o~ o cupuaçuzeiro fruteira encontrada espon-taneamente nas matas "da Região t.mazônica, sendo seus.frutos muito procurados em razão do sabor típico, considerados mesmo como dos melhores da Região.De certa forma, at6 o momento os estudos emtorno da fruteira têm estado limitados ao aspecto b2,tânico e tecnológico, sendo muito pouco o que existeno plano da técnica cultural.Tendo sido encontrado em 1960, no Municípiode Cametá, Região do Tocétltins"um indiv.íduo produtorde frutos sem sementes e que por isso passou a des -pertar grande interesse, o IPE,úN introduziu referidomaterial em Belém e vem se dedicando ao seu estudocom vistas a identifiéar e definir a tecnologia' bãsi:"': ..~_.~~.~ ..•.,ca de cultivo e através da seleção de ~ndivíduos,com;.;-~",.-características importantes, dar iníc-::Lb'à um prngra~ma de pesquisas visando a obtenção de cupuaçuzeirosde aIto rendimento e produtores de frutos de boa ,qu.2,lidade.MATERIAL E M~TODO SPara o estudo enfocado no presente documcn-2 .,~. ------ - o -----~.~'r:'" ,4r ,to. tomou=se duas amcstr as , ~'9-d~uma C?~~,??ta ~-defrutÓs madur-os. de cúpuaçuze i.r-o-, obt í dos ao ac as o ,. -... . ~10, ' ;; 'OSfr\l,to.sâa'~vaÍ'fedadé." Mantau:(frJ,lto.s sem 'se-. r" .. ,mentes) fo.ram c'aihidOs h~"'qi.úldrade matrizes do. IPEAN","~ .' ",' -:. :• I" ,',' ••• #que, cont a no. momento. co.m 130 indivl.duo.s 0, A,' amastra,·ti. . _. - , .co.rre~p'o.ndente à'vapiedadeRedo.ndo(pro.qutQra de frutos ~'~~ se~ente~) fehco.nsegilida ~mfeir~~~ivre, se~". . .... ~~_.. r .. ..-. •..•..·,. '-do. de ressaltar que esta éavari~dad~,rnais,co.mum-daRegião.ó,""'. . :~.~ !:.;' ,,~"Trqto.u-se, par-a co le't a das informações, cada',., ", .,: " :,"~ -:,' ' t ê'"~..:-:t.::amostra separ adamerrte , Inicialmente foram os Pru tosda' va~i~~a~cMim~uriu~~rado.s de 1 a 10;e pE;sado.s ca-1'. : . , ., ",; •.•• I ~ . . • ~:. ':. ~'. • "da um iSo.ladamente'~regi'strando-se os ' pesos o .Depoi s~. • " • • ": '.',. ,'. . ".: :-':..:'., . ". ~'" j":',de,q'!leg:Ç.Çl.4o.s,ano tou-ese o.. peso.\" de' casca e de polpa.,'" .~..-,".':. ;: .: i ;: . t '.,',- \; .~,: '-j". '- Da,mesl1Ja:,'~Qrl'll:aprocedeu-s e 'co.mo.S ;f·~utos . daya.r±ªdadejrled~~do',só,,'qu~ ~ po'r terifru tos icicimseme~",,:,,,"'t:~~~,-Jlêcessár:i:Q,se ·.Peza ~eparação.da p61p~:.eaas.s~~ - "-. o_o' r':~ :,: "j" rc . '. ~.;~. ~mentes, firmemente ligadas entre sl.',"separaçaoesta.feita manualmente, co.m auxílio. de uma teso.ura,e., como. cuidado. de retirar, toda a pot pa 'que cobr-e a semen-. "~":' .....,, ~ ~ _. ::1 \-: _ ,.,. __te. Este é, ,aliás, -õ-·pro.ce-s-.sodomé,stjcQ...,g~p:regado..~~~~.fr~tô'~ nes te, rcaso ,-~,~assou.;E!l'!tão.a serrepresentado. po.r 3 partes (tasca, sem~~t~;s e po.lpa),3"jdévidamenté' etiquetadas, pésâ'dEts e anotadas.~( ., ', .. ~, " ," . ;.,", ~ -Para compara serie deinformaçoes necessá.ri. ~.!.. as "à':realiza~~o' do presente estudo, cons í.der-ou-sse ca-i mo :4.l:e .importância, para cada fruto e por amostra, os-.Jseguintes elementos: ; . ~.; a)' Peso do fruto inteirob)'Peso' da cascac) 'Peso da semente\-1) Peso da polpa.'e) Relação percentual entre o peso do', frutoe o peso da casc~.· ,.f) Relação perceptual entre o peso do fruto. .e o pesada polpa •. ·LRESULTADOS E D I S C U 3 S'ÃO:Combase na análise dos resultados obtidos e.que compõem os-,QUADROSLe, '..J1,:~'ve-rifica-se que' enquanto o rendimento médio em polpa do cupuaçu Mamauchega;c:a.at;ingir o porcentual de 67%, o rendimento do cupu -.... .r i {." '0.-' r'açu Redondo a~5Çlnça tão somente o í~dlce de 37%.Nota-s~ a exí.s têncí,a de certa tendência na v9.-"rledade Redondo, de quanto maior ,o peso do fruto,maior também o peso da casca, tendência esta queselo~n ao4se verifica, de maneira cl ara, no cupuaçu llamau.Para ambas as variedades os fru·ios apresenno•tam as mesmas cal"ac:t~J::'ístiGas qu;êtntoà paI'átabilidade.PeH) QUADRO' IIt'étrtJ..se 'qúe;, '~érrt. termos médios,cupuaçu Redondo,asÊménteparti:2ipa' com 1'7% 'do 'pe-do fruto, condição desfavorável se considerado"!' ':0""soseu aproveitamento para finsindustri'ai's;' visto que <asemente, até o momento, não vem tendo utilização ime;...diata. Além do mais, o processo de retirada da semen-te; feito manualmente,mentoo~oner-e a operaçao de des pol.pao estudo comparativo entre o peso dos frutos,';', ,,:,., .";- , ,;.- '.. , ;' - :...•...•,.;~'( ';'~<'"}', .para as duas amóstr-as cônsideradas, diz ser o peso m~dio do cupúaçu' sem semente aproximadamente' 1,5 vezesmaior que o do Redondo.. . i,.: ". ", ..... ~_ .~.~.._..•..__ ~ .••.;-.__ ._. __ . __ ...........".. __ .. _.~. ~ __ .•.. .• ..o-_._._". ~, ' . .. " .i. Combase nos resultados desta, prospecçã6 ,pr~ ..." , _. ~;,., ;., •.. " - . i. .: ~ ~. ,.",_. ~ -,-:" (r-- "; j?f -).:)-C~)~J.limipar, infere-se como sendo viável o estabelecim§n-:,',o ~,.' .' - :. '-_;\'~~ -',_ L.:'C:l. _ - '~~ .Ó. ;'~~!~': :~~.(~.; :),.,~;-:'iI:õ'_:L~E'to de um programa de pesquisas com as variedades deCUPU'àçúz~~roMamau é :~:~dondo, visando i den:êftfc ar to-" ." :~.$dos os elementos necessârios à obtenç~o de indivi~ ' :duos de al, tQ:.~eI\dimento e com capac idade de prod~-!'~'" I . -, ..,' I '~.:zir fr11tos~fu·bdn· padrão comercial; .i.ncLjií.ndo-rs o ]as" .:\:con~xões 1n~ntasl e as priorid~d~s rel~tiv~s d~ /m~e fi:jo e a segui;,l! ,*mpor um programa global de .c~l~kvo,;1., possível depf~r~cer maior amplitude na ofert~>d'0 in;;• '~; ~ . »> }'~" -"formações so~~e·,a. eu; tura. .;';> f .~.: 1: t" ';: ~"~'~:: ~. ',~:t:~~ l~ .. '\~,?;-,,' 't. Pelas van taqens que apresenta, como fOrite'ldeaprovei tamen ta~ indus tri aI, a variedade Mamau I: d~e !. ':mer-ecer' esp~~i~l .atenção da pesquis~ no senti~O' lao;:'f"." ; ;.. ! ;; ;-~.. .1'. aper-Pe í.çoemerrtó doopr-odu to final, em termos q*p.lit.Cl, ;~'. "1!,' , I , • f. 'ti vos e quan:j;~a ti vos • i,1?}::f: \.:li /. ' ..•• ' .10:."; '11\ I~" . '...... ,\ ,.t i! L:-'~ r ii I; .. ~ f:.~ n I '.. M ' -; " ~., r ':! I, . ~~.'.·.·li\:,.. ;. ':'J;',t?<~>:\11 i. li, t.., ..! ,i, "!'~ J, ,", '.,'" H'té " . . Í;'1t ~ r l: , ".}iH~' I 1 -··il, i i.":;ti I r'11 II: !li . ilr I.1;i"'..- v_··, .o "U A ~ R O -::! 0\RENDIMENTO DA VARIEDADE ,MAMAU .,." )0{;.,-,,-.~ .,.', .., '.Nº de Peso Fruto Peso Casca Peso'P01pa' % Casca .' % Polpa,.-. .... -"\mostra (g) (g) (g) ,""1 1.600 500 1.100 31,25 68,7'5.. '2 2.500 775 1. 7~5 3).,00 69,003 2.500 625 '1.875 ' 25,00 75,004 2.655 975 '1.680 , . 36,72 63,285 2.600 900 1.700 34,6~ 65,39.1.800 ' 1.227 '. 6'8,166 573 31.847 1.950 712 1.238 36,50 03,508 2.450 879 1.571 35,88 64,12..9 2~550 712 1;838 27,90 72,1010 2.100 762 1,338 36,28 ,63;72Média 2.270 741 1.529 32,65 67,35Q U A D R O - 11I0-" RENDIMENTO DA VARIEDADE REDONDO\ .. -NQ da 'Peso"Fruto' .Peso Casca .. Peso SementeAmostr.a : _.( g) ( g) ( g)Peso Polpa %,: Casca % Po1p:i(g) . ,: ( ,975: 30,:851 1.750 , 235 540 55,75!2 '1.220' ~,,-'.:.. 420 240 560 34,42 45,90.3 1.700 ' 983 167 ·550 . 57,82 32,354 1.200 540 160 500" ,45,00 41,66.. 54,835 r - 1.780 976 250 554 31,12.'6 "1~83'0.. . 1.028 203 599 56,17 32,757 1.250 436 240 574 34,85 45.,95fi . .. -,., , '8 , 1.185 ' 389 316 480 32,81 40,55,l.850 ..1.034 167 ' . 694 55,92 35,119., ~10 :1.550 .. 5.77 :4'81 492 37.25 31-,75.. "'0lVIédia .,-1.531 " 7.35 2:-t5::.•: . ' 549 . 46,47 36,79 '.J" \,,' , ):( -; " - ...50II i111 I118GRÁFICO COMPhRATIVO DE RENDIMENTO M~DIO( g)~r:-- --_-:--1-~:---_-=j Variedade Eamaui 1-; -I ;-j 'n-.:! i I i III1 Variedade RedondoI__L~ ,200~Fruto Semente

Comparação de rendimento entre frutos de duas variedades de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum, Schum).

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Comparação de rendimento entre frutos de duas variedades de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum, Schum).

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