bitstream/item/68353/1/DMeu-DiscoCNPSA-COM.-TEC.-107-86CNPSA-COM.-TEC.-107-86.pd

IRGANG, R.

PROTAS, J. F. da S.

Portuguese

Infoteca-e

12964 CNPSA - 1986 issi 0100 - 8862 FL-12 964 	 •* AOCICULTIflÀ - arasileira de Pesquisa Agropecuária - EMPRAPA BR 153km 110 Trecho SC Vila Tamanduá  Cx. Postal o-a- Fone: 44.0075d44.0122 89.700- Concórdia - Santa Catarina N9107,mai/86,p.1-4 DESEMPENHO DE.s TNOS dURANTE O CRESCIMENTO E A TERMINAÇÃO E ESC0LHA DO PESO OTIMO DE VENDA DOS ANIMAIS PARA O ABATE Renato Irgang 1 José Fernando da S. Protas2 A suinocultura desenvolvida na Região Sul do Brasil tem-se caracteri-zado,nos ültimos anos, por oscilações freqüentes no balanço económico da produ-ção, variando de situações em que a criação é lucrativa para o produtor a si-tuações em que os preços recebidos pelos produtores nem mesmo cobrem os custos da produção. Como cohseqUncia, tem-se observado grande instabilidade no setor,. exigindõ dos suinocultores constantes ajustes no tamanho de seus plantéis, a fim de poder assegurar que sua atividade seja economicamente rentável. Paraos técnicos da pesquisa e da extensão rural, esta .situação representa um desafio a ser enfrentado com afinco na busca de soluçôes e alternativas práticas e efi cientes. Entre os diversos.fatores que podem determinar lucratividade em cria-ções de suínos que produzem animais para o abate, encontra-se, além do rendi-mento reprodutivo do plantel, o peso final dos animais, associado ao seu desem-penho nas fases de crescimento e terminação. Por exemplo, retornos rápidos de investimentos e aumentos nos custos da alimentação podem determinar a venda dos animais tão logo atinjam peso aceitável de- abate, enquanto que a venda d.e • animais mais pesados poderia ser explorada em plantéis que sofreram redução do tamanho ou em épocas em que o mercado apresenta aumentos dos preços do kg 	 de sumo vivo, ou mesmo para compensar eventuais perdas econômicas causadas 	 por C,innc 1 Eng.-Agr. Ph.D.,EMBRAPA-Centro Nacional de 	Desempenho de sumos durante A. 	 nt.vpc (r.NPSM, Caixa Postal D-3 	 CEP 89700 Concórdia,SC. 2 Eco ri . Rural , 14. Sc , EMB RAPA - C N PSA 	 1986 	 FL-12964 - 	- 	 11 0011 lHlIIl!LL!lIllU 0IflfllI00l CT/107,CNPSA,mai/86;p.2 baixa fertilidade ou mortalidade elevada de leitões, Por esta razão, o Centro Nacional de Pesquisa de SufnoseAves (CNPSA)' desenvolveu, em 1980, um experimento com sumos em crescimento e terminação, com o objetivo de determinar o peso Stimo de venda dos animais para o abate. Foram estudados quatro tratamentos: suTnõs criados até 80, 100, 120 e 140 kg de peso vivo(PV). O peso médio inicial dos animais de todos os.tra'ta mentos situou-se entre 25,1 e 25,7kg de PV, Cada tratamento foi iniciado com 30 animais mestiços Landrace x Large White,distribuTdos èm cinco baias de 3,3 x 3,0 m cada uma, com três machos castrados e três fêmeas por baia. Os ani-mais 1 receberam gua e ração comercial balanceada peletizada,ã vontade, conten-do esta 16% de proteTna bruta dos, 25 aos 60 kg de PV e 13% dos 60 kg de PVatí o final de cada tratamento. O peso médio de, abate, o nEimero de animais que atingiram o final do experimento, as idades médias inicial e final, o ganho de peso médio diãrio, o;consumo médio diãrio de ração e a conversão alimentar. são apresentados por tratamento na Tabela 1. TABELA 1 - Nümero de animais e desempenho médio de sufnos Landrace x Large Whi te, criados até diferentes pesos de abate, durante o crescimento e e a terminação. Peso de N9 de Idade (dias) ' Duração Ganho de Cônsumo de - Cõnversao abate (kg) animais Inicial Final' (dias) peso dii rio ração dii- rio alimentar* (kgj (ky) 80 30 79 156 77 0 , 72a 2 , 2 1 a 309a 101 27 79 ' 	 178 99 3 ,77 2,41a , 120 30 76 195 119 0,79 b . 274b 347b 139 28 72 227 155 0,74 297 b 402c * kg de ração/kg de ganho de péso. abc Médias com a mesma letra não diferem estatisticamente ao nTvel de 5% 	 de probabil idade. A diferença entre as idades final e inícial dos animais indica , que os comercializados com 101 e 120 kg de PV tiveram que permanecer na 	 criação 20 e 22 dias a mais do que os comercializados com 80 e 101 kg de PV, 	 respec- tivamente. 35: o lote comercializado com 139 kg permaneceu 36 dias a mais 	 na criação do que do que o lote abatido com 120 kg de peso médio. Levando em con-sideração o ganho de peso dirio, os animais comercializados com 101 e 120 kg de PV apresentaram uma vantagem de 50 gramas de aumento diârio,em relação aos animais,venditos com 80 e 139 kg de PV, respectivamente. CT/101,CNPSA,Si/86,p.3 Como era esperado, o consumo de ração aumentou como peso de 	 abate. Os sumos comercializados com 80 e 101 kg apresentaram o menor consumo médio, A conversão alimentar foi melhor no lote vendido com 80 kg e piorou à medida que aumentou o peso de abate. Deve-se considerar, porm, que as médias de 3,21 e 3,47 kg de ração necessárLo? para produzir 1 kg de PV nos suínos vendidos com 101 e 120 kg de PV, respectivamente, são tecnicamente consideradas acèitá-. veis,para suTnos em crescimento e terminação. A conversão alimentar dos ani-mais abatidos com 139 ky de PV (4,02) pode comprometer os lucros da criação. Do conjunto destes resultados, pode-se concluir que as taxas de cres cimento diário e de conversão alimentar de suínos mestiços de boa qualidade destinados ao abate são aceitáveis até os 120 kg de PV, não se recomendando, tecnicamente,a manutenção,na criação,de animais com maior peso. Com base nesta conclusão, pergunta-se,então,qual seria o peso 	 õtimo de venda de suínos para o abate que maximize o lucro na faixa de 80 e 120 kgde de PV, considerando-se as condiç6es de mercado? Com o objetivo de fornecer subsídios para a tomada de 	 decisées, 	 o CNPSA desenvolveu uma tabela de peso 6timo paraaveridade suínos que maximize o lucro por animal , baseada na relação preço do kg de suínos/preço do kg de mi-lho em grão (Tabela 2). Para a elaboração da tabela, foram utilizadas informa-ç6es de conversão alimentar é de idade dos su'1nos do presente experimento, pre ços do produto e de insumos e encargos fikos, Verifica-se,na Tabela 2, que, quando a relação preço do suíno 	 vivo/ preço do milho em grão for de 5,41, o peso &timo de venda de suínos para o aba te está ao redor de 81 kg, pesó em que os suínos estão com idade aproximada de 145 dias. A medida que melhora a relação preço do suíno/preço do milho, ou se-ja, quando aumenta a quantidade de milho que se pode adquirir àom a venda de cada kg de suíno, o peso 6timo de abate aumenta, sendo de,aproximadamente, 120 kg,quando a relação éstiver ao redor de 8,0, eocorrendoocontrãrio,quandoare lação de preços diminui. A venda de animais para á abate com mais de 120 kg de PY s6 se justi-. ficaria, economicamente, quando a relação preço do suíno/preço do milho fosse superior a 8. Levantamentõs de prços mensais de suínos e de milho, na Região do Oeste de Santa Catarina, no período de 1980 a 1955 (Tabela 3), indicam, po-rém,que, raramente,valores superiores a 8 são observados no mercado de suínos, sendo mais freqtlentes os valores situados na faixa de 5 a 8, que incluem os suínos criados até os 80 a 120 kg de PV. CT/ 1 07,CNPSA,mai t86 ,p.4 TABELA 2 - Peso átimo de abate.de suirios,em função da relação preço do kg 	 do suTno vivo/preço do kg de milho em grão,e idade de abate dos 	 ani- mais. Preço do sumo (kg) Preço do milho.(kg) Peso 6tirno de abate 	 (kg) Idade ao abate (dias) 10,53 139,4 227 10,00 137,1 224 9,52 134,8 220 9,09 132,3 216 8,70 129,7 212 8,33 127,0 208 8,00 124,2 204 7,69 121,3 200 7,41 118,3 195 7,14 115,1 191 6,90 111,8 186 6,67 108,5 181 6,45 105,0 177 6,25 101,3 172 6,06 97,6 167 5,88 93,8 161 5,71 89,8 156 5,56 85,8 151 5,41 81,0 145 FONTE: Pinheiro et al.(1983). R. Econ.Rural, Brasília, 21(3): 371-9. TABELA 3 - Relação preço do quilograma do suTno vivo preço do quilograma 	 de milho em grão,na Região do Oeste.Catarinense,no.perTodo de 1980185. - Mas 1980 ANO 1981 1982 1983 1984 1985 Janeiro 7,44 4,52 5,57 5,89 5,26 5,85 Fevereiro 7,33 5,08 6,89 6,38 5,67 4,52 Março 7,54 6,49 6,99 6,50 5,67 4,82 Abril 6,44 6,59 6,78 6,43 7,52 4,51 Maio 6,63 5,70 7,53 5,31 8,14 4,37 Junho 5,72 5,24 7,72 4,66 7,01 4,94 Julho 4,71 5,71 7,72 4,69 7,00 5,48 Agostô 5,44 6,10 7,72 5,61 6,44 6,72 Setembro 4,42 7,00 7,93 3,93 7,05 6,77 Outubro 3,81 6,62 8,15 4,10 7,34 6,04 Novembro 4,05 5,07 6,18 4,10 5,00 5,43 Dezembro 5,00 5,52 5,64 4,10 6,07 7,08 FONTE: Acompanhamento Conjuntural da Suinocultura Catarinense - CNPSA. 

Desempenho de suínos durante o crescimento e a terminação e escolha do peso ótimo de venda dos animais para abate.

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Desempenho de suínos durante o crescimento e a terminação e escolha do peso ótimo de venda dos animais para abate.

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