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Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.

Authors
Publication date
4 September 2012
Publisher
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.

Abstract

Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.bitstream/item/65466/1/CTAA-DOCUMENTOS-21-DESENVOLVIMENTO-DO-PERFIL-SENSORIAL-PARA-CULTIVARES-DE-ARROZ-BRASILEIRO-FL-021.pd

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