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RESENDE, J. C. de

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Como calcular o custo deproduçªo de uma silagemJoªo Cesar de Resende1IntroduçªoNos sistemas intensivos de produçªo de leite, a pasto eem regime de confinamento, a silagem Ø o segundo itemque mais onera os custos de produçªo do leite. Peloslevantamentos feitos na Embrapa Gado de Leite, a alimen-taçªo representa em mØdia, de 40 a 50% dos custos finaisdo leite. A silagem isoladamente representa entre 10 e20% dos custos. Se computados os custos do período daseca, pode representar atØ 30% dos custos finais. Estesnœmeros mostram a importância de se conhecer e adminis-trar o custo deste volumoso numa exploraçªo de leite.Na maior parte dos sistemas de produçªo de leite noBrasil, a silagem Ø fornecida somente como complementovolumoso para o período da seca, quando a pastagementra no período de baixa produçªo e os animais precisamser suplementados com volumoso no cocho. De maneirageral, poucos produtores conhecem os custos de seproduzir a silagem. Muitos tambØm nªo tŒm idØia de comocalcular estes custos.Este texto tem por objetivo dar um roteiro para os produto-res estimarem os custos de produçªo da silagem e, ao1 Engenheiro agrônomo, M.Sc., Embrapa Gado de Leite, Rua EugŒnio do Nascimento, 610  Bairro Dom Bosco, 36038-330 Juiz de Fora  MG,joaocsar@cnpgl.embrapa.br38ISSN 1678-3123Juiz de Fora, MGDezembro, 2003TØcnicoComunicadomesmo tempo, alertar para a questªo da importância daprodutividade da lavoura nestes custos. Conhecer oscustos de qualquer atividade Ø uma das principais ferra-mentas que o gerente tem em mªos para administrar seunegócio com eficiŒncia.Alternativas para se calcular oscustos da silagemNuma interpretaçªo particularizada  talvez nªo batendoexatamente com os conceitos econômicos, porØm degrande validade prÆtica  apresentam-se como sugestªodois mØtodos para se estimar os custos de uma silagem.Sªo eles:n cÆlculo pelo preço do produto alternativon cÆlculo pelos custos da lavouraEstes dois mØtodos sªo mais bem detalhados a seguir.Custo pelo preço do produto alternativoEsta Ø uma forma simplificada sugerida para se determinaro custo da silagem. Considera o valor do produto alternati-vo que se poderia obter com a lavoura se utilizada para2 Como calcular o custo de produçªo de uma silagemproduzir outro produto com demanda e preço de mercadobem definidos na regiªo. Considera-se que uma lavouradestinada à produçªo de silagem segue a mesmatecnologia e consome a mesma quantidade de fatores deproduçªo atØ o momento da colheita para a produçªo dedois produtos alternativos: milho para grªos ou cana paraa indœstria. Tecnicamente, existem diferenças. No entanto,em termos aproximados, pode-se considerar as duaslavouras com estruturas de custos semelhantes atØ oponto de colheita.Este pressuposto pode ser mais bem visualizado seconsiderar o caso de silagens de cana-de-açœcar ou demilho. Tanto a cana como o milho tŒm demandas e preçosbem definidos em praticamente todas as regiıes. A silagemde milho, que Ø a mais comum entre os produtores, serÆtomada como exemplo para se determinar os custos poreste mØtodo. Se completado o ciclo biológico da cultura,pode-se fazer a colheita dos grªos, para venda no mercadoou consumo na propriedade.Assumindo-se a hipótese de que as estruturas de custosentre uma e outra lavoura sejam parecidas, mudandoapenas os custos da colheita, o da silagem serÆ igual aovalor da produçªo alternativa de grªos que se deixou deproduzir ao cortar o milho para ensilar. Este Ø, portanto,um caminho coerente e prÆtico para se determinar o custoda silagem que serÆ utilizada para alimentar o rebanho.Este mØtodo exige que se conheça a quantidade de grªoscontida na silagem. Na Tabela 1 sªo apresentadas informa-çıes que ajudam a estimar esta quantidade.Os valores da produçªo estimada, equivalente em grªos,apresentados na Tabela 1, foram calculados, tomando-secomo referŒncia uma silagem com 34% de matØria seca eo milho em grªos com teor de umidade de 14%. Umasilagem tecnicamente ideal deve conter entre 33 e 37% dematØria seca. No entanto, de maneira geral, este índice Ømenor entre os produtores. AlØm de depender do tipo dematerial genØtico utilizado, a produçªo de massa verdevaria tambØm de acordo com a tecnologia utilizada nalavoura. Entre os pecuaristas de leite da maioria dasregiıes produtoras do Brasil, tomando-se por base umaprodutividade mØdia de 60 sacos de milho em grªos porha, a produtividade das lavouras, em termos de silagem,seria da ordem de 36 toneladas por ha.Tendo a estimativa da produçªo equivalente do produtoalternativo, basta conhecer o preço do produto para sechegar ao custo da silagem por este mØtodo. No caso dasilagem de milho, deve-se consultar o preço de mercadodo milho em grªos.Na hipótese de o leitor nªo dispor dos teores de matØriaseca da silagem e nem do seu conteœdo em grªos demilho, mas conhecendo o tipo de cultivar que foi plantadona lavoura, a Tabela 2 fornece valores mØdios que podemser utilizados como referŒncia para se chegar a umaestimativa bastante aproximada dos custos da silagem. Namesma tabela Ø mostrado, tambØm, a título de ilustraçªo,uma estimativa de custos da silagem de milho paranovembro de 2003, considerando o preço mØdio de R$20,00 para o saco de 60kg de milho, vigente nesta Øpocano mercado da Regiªo Sudeste do Brasil (US$ 6.95/sc, nocâmbio da Øpoca).Pela teoria econômica, este mØtodo corresponde ao custode oportunidade da silagem no seu melhor uso. É maisadequado para o caso de uma silagem de milho ou decana-de-açœcar, para cujos produtos alternativos ? milhopara grªos ou cana para a indœstria ? existe um mercadobem definido em termos de preço e demanda. O mØtodopode se aplicar tambØm para a silagem de girassol,volumoso ainda nªo muito disseminado entre os produto-res de leite. Para esta silagem seriam dois produtosalternativos a considerar: o girassol em sementes ou naforma de óleo. No caso do óleo, os custos da industrializa-çªo devem ser considerados e abatidos do preço demercado. Para silagens de outras forrageiras, como capinspor exemplo, o mØtodo nªo Ø recomendado.Custo pela soma dos fatores de pro-duçªo consumidos na lavouraEste Ø o sistema convencional de se determinar o custo deproduçªo da silagem, sendo determinado pela soma(econômica) dos serviços e insumos empregados noprocesso de plantio, conduçªo e colheita da lavoura. Deve-se, neste caso, estar atento para computar todos os custosenvolvidos.3Como calcular o custo de produçªo de uma silagemÉ natural defrontar-se com variadas situaçıes para estimaro custo de uma silagem, em uma situaçªo específica. Ocusto exato depende, principalmente, de detalhes como:cobertura inicial da Ærea, característica e fertilidade originaldo solo, nível da tecnologia que serÆ adotado, sistema deplantio (convencional ou direto), preço da cultivar escolhi-da, nível de mecanizaçªo possível, disponibilidade equalidade da mªo-de-obra e dos serviços mecânicos,distância dos principais centros fornecedores dos insumos,preços locais dos insumos e serviços, e qualidade dogerenciamento disponível. Nªo se pode esquecer tambØmda escala de produçªo ou dimensªo da Ærea da lavoura.Com certeza os custos unitÆrios vªo decrescer com oaumento do tamanho da lavoura, pelo efeito da economiade escala.Na Tabela 3 Ø sugerido um roteiro que pode ser utilizadono levantamento destes custos, de tal forma a nªo ficar delado nenhum item.Consideraçıes finaisComparando os custos da silagem, estimados pelos doismØtodos, conclui-se que a diferença entre os valoresencontrados, seguindo um e outro mØtodo, foi de cerca deUS$ 2.00 por tonelada. Note-se, no entanto que pelomØtodo do produto equivalente, o custo da silagem estÆdiretamente vinculado ao preço do milho no momento daavaliaçªo. O preço de US$ 6.95 por saco de milho,relativamente alto se comparado com a mØdia histórica dopreço do produto no Brasil, elevou o custo de oportunida-de da silagem, que na realidade Ø o conceito econômicoque estÆ embutido no primeiro mØtodo.É importante observar que dois fatores afetam diretamenteos custos calculados em cada um dos mØtodos. NomØtodo da produçªo equivalente do produto alternativo ovalor calculado Ø afetado diretamente pelo preço atual domilho e pelo teor de grªos na matØria seca da silagem.Quanto melhor a qualidade da silagem mais alto serÆ ocusto.Pelo mØtodo da soma dos fatores consumidos na lavoura,a produtividade alcançada Ø o fator decisivo do custo.Maior produtividade, menor o custo. A qualidade dovolumoso em termos de teor de grªos, nªo afeta direta-mente o custo final.O mØtodo da equivalŒncia em produto pode ser utilizadopelos produtores. É mais fÆcil e fornece uma idØia sempreatual do custo da silagem que estÆ sendo utilizada naatividade. Para utilizÆ-lo, no entanto, Ø necessÆrio ter umaidØia do teor de grªos contido na silagem e do preço demercado do produto alternativo (milho).4 Como calcular o custo de produçªo de uma silagemComunicadoTØcnico, 38Exemplares desta ediçªo podem ser adquiridos na:Embrapa Gado de LeiteRua EugŒnio do Nascimento, 610  Bairro Dom Bosco36038-330 Juiz de Fora  MGFone: (32)3249-4700Fax: (32)3249-4751E-mail: sac@cnpgl.embrapa.br1a ediçªo1a impressªo (2003): 500 exemplaresPresidente: MÆrio Luiz MartinezSecretÆria-Executiva: InŒs Maria RodriguesMembros: Aloísio Torres de Campos, Angela de FÆtimaA. Oliveira, Antônio Carlos Cóser, Carlos EugŒnioMartins, Edna Froeder Arcuri, Jackson Silva e Oliveira,Joªo CØsar de Resende, John Furlong, JosØ Valente,Marlice Teixeira Ribeiro e Wanderlei Ferreira de SÆ.Supervisªo editorial, tratamento das ilustraçıes eeditoraçªo eletrônica: Angela de FÆtima Araœjo OliveiraRevisªo de texto: Newton Luís de AlmeidaComitŒ depublicaçıesExpedienteLiteratura consultadaALVAREZ, V.; RIBEIRO, A. Calagem. In: RIBEIRO, A. C.;GUIMARˆES, P. T. G.; ALVAREZ, V. V. H. (eds.). Comis-sªo de fertilidade do solo do Estado de Minas Gerais:Recomendaçıes para o uso de corretivos fertilizantes emMinas Gerais  5“ aproximaçªo, Viçosa, MG, 1999. p.43-60.CANTARUTTI, R. B.; MARTINS, C. E.; CARVALHO, M.M. et al. Pastagens. In: RIBEIRO, A. C.; GUIMARˆES, P.T. G., ALVAREZ, V. V. H. (eds.). Comissªo de fertilidadedo solo do Estado de Minas Gerais: Recomendaçıes parao uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais  5“aproximaçªo. Viçosa, MG, 1999. p.332-341.MIRANDA, J. 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Como calcular o custo de produção de uma silagem.

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